開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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; j4 ^8 ]' I( Z- z9 `+ ?& ?3 D' o材料（二人份）：
& s9 c9 y+ o0 j& m$ b5 htvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5 Y) O! X% K' T4 }
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 I2 s( w0 J Q+ l! Y* G
蒜頭 3粒
' U3 T8 ~% `( ]: ?% `8 `5.39.217.77紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 n* B! a, y$ L5 l: `
薑 1片 $ {! Y2 g7 J3 O/ l/ Q
生粉 1湯匙 a! q* X2 P) q/ Q$ _" l
蔥花 少許
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調味： tvb now,tvbnow,bttvb2 k& j9 `& @# B- C0 D
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇6 N5 ~2 P/ [/ J4 o$ Q
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 @$ B, y- s2 c: L# J! P. Y) q
糖 1茶匙 9 M: o, \! K( S5 G/ H- G
鹽 少許
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2 ^# A. g: K" G1 u% J3 p& Q公仔箱論壇製法： - S/ F" K: p h8 X% T; T
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ; {( w$ o' \+ T6 J; h4 g- ^/ T
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; Z( t# G2 }3 o3 k! d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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9 d. e1 V$ A( o1 g7 R. g3 |公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb* p- y. n5 b; s8 D
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘# r7 r( r/ E" c s; m) L; S
8 a$ o: g2 h2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* n3 q+ a% g# _
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( [8 {$ p1 e, S5 C4 I5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
' r5 N Y* D0 I, @( ~公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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) [8 @5 d6 a% @& B T( G- jtvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.77& w/ q {( y3 \4 T5 g3 z% e
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇( W1 n+ U7 ?+ V e# p1 h! o$ Y
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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