開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 c! ~5 f" z; R% \
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+ R1 r- d7 b7 V& A* l4 s* P# J' u材料（二人份）： 公仔箱論壇/ E- S# f8 ~% K; }$ o; C8 U, `( @
大蝦 8隻 （中蝦也可以） & x9 ?9 ^0 b- v1 I
洋蔥 半隻 5.39.217.77* I" U7 N# ^: e& b. A( V2 J
蒜頭 3粒
) j w- @2 R C' o4 j' g; ]. H; r' Q公仔箱論壇紅蔥頭 2粒
" _+ `2 g+ g1 y. W2 P薑 1片 公仔箱論壇4 G# y0 C# Q, B7 G- x
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o W [, l' A t9 A6 H# }
蔥花 少許 $ w$ h' r8 Z$ N$ m0 d! S- q+ l
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5.39.217.77# @: Z7 n9 M4 K/ C/ e
調味：
- T6 J, ]+ l( g; Q u" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙 公仔箱論壇, B6 D {: }. {/ T: D; F# i
喼汁 ½ 茶匙
& d1 [" e' k4 D) i# H公仔箱論壇糖 1茶匙 公仔箱論壇5 q, M* g% ?) d& e5 Y
鹽 少許
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0 k+ `7 A9 Z. T0 U+ F# O製法： 8 K7 G, j# z8 e: @$ W9 u
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. P9 H! {5 {/ c8 O) U
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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+ P/ U* U9 Q& ?% t- ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 [2 g" B \- u5 A. Y1 t
; r* y& J% b( T" R5.39.217.773） 以吸油紙吸去多餘油份
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) a4 n. g; o; i1 x- @2 B4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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, ^7 ]- b, { R _" U3 X8 N1 }5.39.217.775） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
8 v" J4 I- J+ B2 ?4 \5.39.217.776） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇0 t' U' s, M& x5 \
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" u# h5 c5 V* i8 S: y: s% l: Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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$ L9 @) Z0 u/ m& s/ p5.39.217.771） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
) X9 x: o& c! W) \" d& ?0 D& K1 U公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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