最愛九記的咖喱牛腩伊麵,但經常大排長龍,又路途遙遠,已有差不多半年沒去過,唯有自己整,當然不及九記好吃,相公說牛腩有9成似,如果有10成,便要開鬼嫁牛腩了。公仔箱論壇: }5 X, w5 a- B7 e2 `' a o9 _
, ^1 v; z% C' e r0 K) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. L' f* L6 L# k5 h
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* Q w* q/ j- s公仔箱論壇4 w. C( M5 z! `4 @& I9 m/ D; W
材料(二人份):tvb now,tvbnow,bttvb& u; N+ Y4 C& q! S
牛坑腩或牛肋條
; j0 X( g' V7 H1 f5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
Q7 k. M: ]0 \" X" V Q& O+ wtvb now,tvbnow,bttvb薑 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! s" g6 `$ d: E
2 片5.39.217.773 A0 d9 O+ w& g1 k
蔥 2條
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, i: Q. v' q( z, F5 |0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個" f& K" i5 e( ^6 j
白蘿蔔 半隻
5 U: U1 q% O- N椰汁 150ml
4 X" I; _% q2 T, Q/ e4 n- m2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( K+ C5 K! l, d/ J' m5 {# r
冰糖 1茶匙
: {* Q5 d! u# K8 E: T4 T- Jtvb now,tvbnow,bttvb7 b+ T% X, Y) @ ]8 p: C+ `/ o
指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味:
3 j" m3 l* Y6 I8 C0 K; s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' e/ o2 {( O) Q7 C6 [* }. w" x" c
咖哩粉 3湯匙
9 `) p* ~' m+ d, i, G! n五香粉 ½湯匙
4 a9 z% D% y/ d7 O2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
! \3 T* F' K( r) S5.39.217.77八角 2粒 1 j+ s; w( b) M" V* T
香葉 2片
" x6 b) _% t9 ?1 |, w- U0 etvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條
. D: D* y5 J2 [6 X5.39.217.77水 800ml
4 M+ ]& M% @: ]1 L0 L4 @tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣醬 1湯匙5.39.217.772 R, w. ~9 p4 n3 t6 b. w0 J
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雞粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 X" \0 ~8 W- \1 F8 h" F! H# k9 z
牛湯粒
: V5 ^( B; r5 {; L6 `) P; {7 n$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1粒
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製法:
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1) 牛腩切粒,LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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7 u2 S* S. c$ ?7 N0 ? L$ d m% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: U! l/ Z5 g! l1 l, l
" \) f! y, G9 [/ p2) 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 B9 N2 x' ^" |" u9 g7 c
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6 t3 [* G: G$ o5.39.217.77
9 J$ r4 S0 W8 j公仔箱論壇3) 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
9 y. ~$ P% S% x# m u/ L. w7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _1 T1 Z% o! z9 C5 Y& Y; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)下牛腩炒香,約4分鐘,加水、雞粉、
# S; g. M) P& ~" L1 A! P牛湯粒、白蘿蔔及冰糖,拌勻
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# u, J1 y. @2 h! L8 i& {$ s公仔箱論壇5) 大火滾起,加蓋轉小火煮30分鐘
# f& f4 N: [! L8 B6) 熄火不用開蓋焗30分鐘 , {; o+ m( e( h7 ]6 @
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$ C3 A3 L( x( a+ n: V j公仔箱論壇7) 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻+ w! G* d) D$ y( m& F" l: v
& P8 L5 a# z- W: g; T8) 大火滾起,加蓋煲轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 ^* V( O: V1 }8 P$ I
9) 熄火不用開蓋焗15分鐘
; P. g$ c" c8 D. ~- z10) 以少量鹽及胡椒調味,如汁不夠濃稠,可以生粉水打獻 公仔箱論壇- A1 ^6 z. J' k8 l& a
11) 伊麵以熱水滾1分鐘,過冷河,加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇3 x" S f+ Y K
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/ @* O. d3 q3 ]2 K7 Q. y公仔箱論壇壓力煲製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 J& a+ D, K/ N, E' N
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如果用壓力煲的話,飛水後,把牛腩,蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士:
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1) 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- b8 |1 B" N) Q/ y- ]
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2) 白蘿蔔跟牛腩一起炆,不宜切得太細 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 I! V: y8 s. v z9 [
3) 不用伊麵,送飯、麵、河、米粉也可
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