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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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6 I6 O/ ?# Q( |, o) d: k公仔箱論壇跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。
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5.39.217.774 A3 b; c. r$ H9 x7 C, I

4 u& u: \  k; E3 Y2 d+ R! i5.39.217.77材料:
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瀨尿蝦     1斤
0 c8 N7 C- i7 `) l% R5.39.217.77指天椒絲     1﹣2條
  z, w) ?* ~' S7 x6 N$ y& l# ]; t" V麻油     1茶匙
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9 \1 J9 m' I& C$ c, S2 K蒜蓉     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  X* y! {2 K3 n. ?% M) a
椒鹽     1茶匙公仔箱論壇# g: k2 t% O6 Q
     約200ml) y2 a! h4 ~  q+ A
生粉      2﹣3湯匙
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製法:
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,
9 C1 F! E" _5 C公仔箱論壇放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份+ w5 _# F% N" n7 c' M  e8 J
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟

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