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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)

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跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。
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! g3 F* Z- Z0 o, T# {7 D; e+ y公仔箱論壇瀨尿蝦     1斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 l. C, b$ m7 I. J+ ]
指天椒絲     1﹣2條
! \8 b. ?) {# R) ]: f麻油     1茶匙
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" I7 D) H; Q3 [# s/ ~$ Z3 a公仔箱論壇蒜蓉     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ m* L% J' |$ K/ L
椒鹽     1茶匙
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3 X5 }  v. x0 n. m% ^* t; P# A生粉      2﹣3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 q. e: |4 U; c" Z

  @4 }& Q( S+ J% m% @3 f製法:tvb now,tvbnow,bttvb( r& I$ v2 w" I/ ^4 d  Z! ^4 E
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,* X! z5 v+ a; s' Y- R
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟
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