週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb; A# o$ l. ?. s$ g
7 k G- F/ Y5 s1 j6 w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb- ]! l3 c( v( V0 @1 L
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材料：% e( j" i2 ~( A* g! }
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# N; G( b" ~4 I* S4 } h
蜜糖 4湯匙5.39.217.773 X: X1 ?5 P$ W6 g8 Z
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調味：' o( q2 L b L& m0 Y2 P
/ u) n' Y: E1 L$ C( @2 J* N% F鹽 1 茶匙5 A: {7 ]# |. ^! J$ \% _
胡椒 1/2 茶匙
# O) k( F4 E3 h8 |0 P6 n8 n公仔箱論壇酒 2茶匙公仔箱論壇7 r' D+ p: J) J, ?+ J1 h# v
橄欖油 1 茶匙1 ^! n" E% x; b1 U
" c1 x0 ?; q( l0 h8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: M# V# ]3 a" V {% y7 [
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 B' v0 [* {; j2 Z( g% l
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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( D. m+ B {* c" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
. @3 y" j! o8 t4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘- i/ [/ m5 M% S! R: F
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
. n% o% ?0 A8 d- ?* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃. _6 Q" ?0 J* ~6 S
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# @( [" {4 E; `: V
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb" g3 A# y# g4 \
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖公仔箱論壇( x( `7 F# K* U9 o
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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