週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 5.39.217.770 s- l! ?% {2 e
, i( W6 m2 w7 h# B. x我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 G: A, D3 b% L. |' P: U
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材料：
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: g% W! A$ I( T6 \* t, q5 A3 v白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）公仔箱論壇) D0 K: {3 J7 l6 H. ]) y/ J4 |% r
蜜糖 4湯匙公仔箱論壇5 j/ F' S$ ]& o! o. w7 ^
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調味：
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鹽 1 茶匙
) K0 }7 I, Y: I9 d# _* ~4 E6 ~胡椒 1/2 茶匙
8 H6 k7 k) i$ f0 ]& p酒 2茶匙
( S2 ?& Z- Q0 X9 }5.39.217.77橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: n9 {5 C3 u4 l4 d
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* t o U) k0 c公仔箱論壇製法：
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) Z. s8 z* Q* x8 ^$ A |$ p5.39.217.771） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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5 |8 \. {; i; |: Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇4 {7 ^6 v. Y z1 l
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
. B6 r V) x/ @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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% e- }& W2 Z% ]5.39.217.775） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘公仔箱論壇& M" o; ?! c1 q3 ^, b/ K
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：
; c& x) b8 m( Z1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
8 d2 }/ I5 [6 r8 y; `1 d `2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; l* u u( C
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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