週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb) K" @- z c$ \( _/ x$ J
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！5.39.217.774 M7 y- a$ ^$ g2 V2 W$ W
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, U- P- X. j# s8 M3 d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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9 H- ?9 I2 E0 a% D' t白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
4 X5 Y4 ^8 d2 T+ \, Y5.39.217.77蜜糖 4湯匙公仔箱論壇% m; Q E2 T+ `( a
% ?; u3 q& C) I7 z) A! @* H公仔箱論壇調味：5.39.217.773 L9 I( u, y! `+ X9 _
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鹽 1 茶匙
% w# c& u9 |- B1 V n公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙
% W! c7 N1 m' ^" J( D- o+ X酒 2茶匙
6 N' _7 L5 a/ ~: H2 R4 j公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! o* f; j P, V
, ? y# X. S+ U' W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 ~4 d7 ]: n5 i3 ^
/ a/ r) C6 i" r sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) l4 ^, u7 s: U0 d7 g& `- y% E
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' e( G- a' k; D- c; b1 |8 B5.39.217.772） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖; _' ^- Y0 h; E! f, j, y/ S3 J$ n
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5 Q' T' R# b+ ^! t9 E* h公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘5.39.217.77* |0 y% n, K( N. ^( C3 ]4 i; I
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘& v0 u& L9 ^) j; }
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t# ?' h; A; {+ I$ U* O" T4 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 y3 r( Z. o& R, J
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 `* {9 L! g; A& L
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. N* u3 I& D, Z0 x/ |
- v$ K7 q8 N' U& e) ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
1 q3 P) D! U/ L- J) X' Z1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
& i6 Q) c3 ]6 f0 P/ w5.39.217.772） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
8 {# @( ?) l6 h% X) b+ u公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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