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0 `/ n# \. U: s4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
" x/ t3 U5 u& Q2 p' k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ s8 W4 i* ~$ o& Y; Q: ?, S
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材料（3﹣4）：公仔箱論壇& f. [ p8 q X- F
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)! E& u1 x/ s8 @ U% I7 F( U
肉骨茶湯包 1包
; D& l' o% p _, T8 G( z5.39.217.77水 1LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& O6 F# }. ^# _, v' e1 o
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 v. s b$ V+ }) a( f$ A% e
蔥 3條
' y7 U0 ?" a; s+ D5 ^5.39.217.77蒜頭 1隻
1 s2 e* {1 T7 C5 L2 F7 X0 i) z公仔箱論壇指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvb now,tvbnow,bttvb$ n |& n( r! _9 v3 r
( L9 S* p( l. F; C調味：
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雞粉 1茶匙% w# V4 s# t/ _+ t, O, P5 S
老抽 1 茶匙" ^5 b, L/ A( U2 [0 R. T: \
鹽 1茶匙
" F9 {/ m+ ?7 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 x8 C, c" H' u' l, a" ~! X
甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ ?+ C1 n. w* L% d: f4 g
. e/ f3 m6 A1 b8 _* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙5 C! S/ K$ R8 Z" T
生抽 1 茶匙
; E% C2 T4 f. a! o& b; M6 Z糖 1湯匙
, h, t3 ~$ y8 Q, n' i; v1 O9 E2 l; Ytvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙2 c' d, c/ W8 L. z/ n% f8 V4 I7 N
水 1湯匙
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公仔箱論壇2 q0 }: B9 G& g0 t% y$ |* P
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$ l/ U! g' Y. O: z1 F+ g製法：5.39.217.77( R7 j% m5 Q0 g8 n
8 J1 f/ G ]. Q2 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb) E1 f$ B$ s% K+ R
+ f1 q0 k" e0 N6 f& t) ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ \5 r, D3 A. o! ~
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# ]' t2 N& B" _" T' F公仔箱論壇2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 p; U2 [8 w2 f" p* q: k6 b
1 Q7 Z: I, L" \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! l1 M: u+ D2 P' t9 H
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
1 _! k! t# y3 l% ]; g, E5.39.217.774） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：
8 x! F: X$ F4 ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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