蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。- k4 a' w& z6 K3 _5 T9 B7 Y- [3 i/ O
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. E& Y5 K: F" R4 N材料：
0 P# c4 A* r \* _* G( P) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 k2 u8 P6 B( c
魚頭 1個（叫魚販切開）公仔箱論壇; g' Z* q0 P$ x9 r3 }+ ?* [* Q
蔥段 1條& `; V5 U( f' T7 J$ L& u/ i
蔥花 1條份
* Q3 j8 x* `2 v& S+ M2 K薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 I& E7 {8 |& G" Z H/ d. Y
指天椒 半隻5.39.217.778 M8 C7 a4 B5 l$ J g, _# s5 \
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb* v' q' @7 j6 S) x) Z
* Y4 E; {% Z* B& p K# S2 T5.39.217.77豆豉 1湯匙
7 S- k! p4 Y; y5 A# W/ a% G2 D/ {豉油 1湯匙
7 y4 v: }7 @- ~1 O; \9 R# D8 U8 m7 M老抽 ½
$ _' r P. Q& t8 D# S- U+ n1 u茶匙
% K) V) F% @' X9 N7 @% n* v5 W酒 1湯匙
8 U. m; c8 |$ H Z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
4 X' H; H7 N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙# u& K' y' R# I! U7 M3 M0 |, b/ x
生粉 ½ 茶匙
* d* o+ L* g- D8 d胡椒 少許
) X# U) h$ ~0 f. w: {5.39.217.77水 2湯匙
# _- B) U' {: j- o8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f \3 O$ U) L: b/ q/ I
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1 \# |% h' G- [, }! D0 p5.39.217.77製法：
/ W) S* |& N6 T" i- E9 b- r5.39.217.77
; O' ?# d8 x$ f* v$ i. a) _tvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
5 J$ _5 |2 s( t: v% p) O, W" Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ]' v' K. H ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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, p w3 M4 P" S5 Z) x9 k小貼士：+ l* _; j1 C9 [
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 L4 R. V5 I, r
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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