蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。% h1 B1 n4 w0 L/ s8 j
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" F1 `! ~$ k+ utvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
; V2 N1 r% J- U: J0 O9 \" l$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 1條
" b; w) g6 e3 t1 K公仔箱論壇蔥花 1條份8 ~/ P' K) o6 [3 D0 I) Y+ e1 U
薑絲 少許公仔箱論壇% Z: @7 Q- }, L8 c; W
指天椒 半隻
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" ]: o' |; K4 }9 i2 c* F& Utvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇* T+ ^8 Y* }6 Z* [# K# o) h$ ]
1 a6 i5 [) ?' L+ L. @' y( ^5.39.217.77豆豉 1湯匙
) F& _+ H4 i- e. P# Y豉油 1湯匙
, Q. ~+ K/ S9 f7 Z5 N3 `: k老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 u2 E8 j" D$ F" v9 c
茶匙
: p n, n2 o8 g4 Y4 l4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
( m9 T3 h! Z7 f5 |: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
5 p1 X8 k* n2 x5.39.217.77雞粉 ¼ 茶匙
, m6 R4 O+ ^" c& Y' U5.39.217.77生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# v: z6 o3 I, t
胡椒 少許公仔箱論壇' |0 F9 _) P% i0 \( \& p
水 2湯匙
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7 L; T' e/ ^) j' V/ X% p公仔箱論壇製法：; T/ J9 x g, `; ?& o( y3 K* ~+ L
8 ]( {0 e" b% m+ s1 w5.39.217.771） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 l9 C3 @0 m% u; R
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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: z0 F. i8 l1 k9 H4 \4 w( {5.39.217.773） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）* X* F1 |4 m( J- p1 \. n8 T
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小貼士：# v+ A" U" P$ K
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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