本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯
( D; Y: {, q5 P! B7 x( Utvb now,tvbnow,bttvb2 F2 G8 n h; z% g; r
5.39.217.777 o! U8 v2 y8 G0 J; ^4 Z) S V
u! Z! s8 R; C( V2 d0 r+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 V/ Y3 |" S+ U. v9 g! s7 r) e
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！tvb now,tvbnow,bttvb& ? Y; l# a( [9 M3 d
5.39.217.77( ]# r2 ~) v& ?( j- {% b6 q
3 y( M0 N6 |6 l' q' ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ f( `+ X7 L2 G$ T: V/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 Y; ~9 M s( T# w1 S+ Q
6 F" h$ f8 |6 E1 P# L. Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 B% J$ ~* D. J; P, O
薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
5 I* c& Q& r1 O5.39.217.77 公仔箱論壇4 \; f+ r! G N9 V. o0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P7 G( o6 k5 Z3 I ^1 G! d
. W3 M) q9 r7 X4 W
$ Y. C2 Y2 C$ `5 U# u! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 C3 p" i5 I1 X7 [3 p7 s公仔箱論壇: P/ _. C; G/ N; r7 {
雞 1隻(約兩斤，即1kg)
8 e, ?# c- ~) { x0 \1 J5.39.217.77薑（拍扁） 4厚塊
+ r' G& D' Q/ |公仔箱論壇蔥（切段） 5條
; n. e5 z: Y5 H8 B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ Q$ s/ \4 [4 P# L, p
醃雞調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 t5 X$ t+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb; {, T3 X2 v; h2 R+ m% Z
花雕酒 4湯匙5.39.217.770 [/ ~% h8 f" ]' A0 a E U6 j' `
鹽 2湯匙
7 `- y( R9 U0 n, {8 y$ V4 P
& I( @$ _, c: i. M7 c7 _0 r公仔箱論壇薑蓉材料：5.39.217.77% x/ Q. z5 z3 J3 f
公仔箱論壇3 d H" W2 n; o- |* ?7 i$ k9 C# g
薑 大姆指般大 x 2
6 d J* g9 K( E3 w公仔箱論壇蔥花 4條份
, o& s6 R. ]! k/ ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 4湯匙
3 t. T" q9 ?5 t) q7 ]5.39.217.77雞粉 2茶匙公仔箱論壇; i t- I8 r3 w3 t2 o# j4 c
五香粉 1/2茶匙
. N F, {$ p; x+ W; ^/ O7 J5.39.217.77糖 2茶匙
8 j5 O4 H8 Q$ z: H: W公仔箱論壇
4 t5 @0 }. Z( R z2 ^4 D$ n公仔箱論壇甜豉油材料：
2 D& ?# v" ~7 m
. B D( d' R0 f" h0 f( U# J5.39.217.77老抽 1湯匙公仔箱論壇4 O# {2 k; \9 ?$ G8 W G
生抽 1茶匙# C. B2 M, Y8 Z5 N2 G6 M
味醂 2湯匙
. m" |& ^4 I5 Y4 Y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙6 ?9 U) b6 A* l. Y+ P$ p& L" E0 z
; h: ]6 V5 [- R* Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: r* o' U8 ?1 b) [: k* y( W
雞飯材料：
; ~& X/ P' ~1 o) V0 q! z+ |5.39.217.77
% S8 T& @8 H4 }- g9 i+ u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 適量
6 H/ N" ?- a( k) i5 R1 J- o香葉（bay leave) 1片. ~( K2 J8 S+ _" s" t O* E
魚露 2茶匙5.39.217.776 q9 c2 l) C0 e) m! K% |
+ R Q1 d( D) F7 u- P5 ?* T2 J6 R
製法：
$ k0 p) |* L: I; ]# k; C K4 W8 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb q' D* t' Z, t' i
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥
4 s6 R1 y3 V( M6 {5 G [
& J9 ]) a" f( y5 x
9 _: V6 @6 x6 h& ]& q3 K3 i
5.39.217.773 T. w8 Z# ~+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; Q! Z2 t. H, l9 J7 [
% c) m+ Z( r3 H' y7 Z1 z$ |% dtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘公仔箱論壇( ]" n# ?# x" F
5.39.217.77( \! ~5 N E; v/ M
) `6 E$ V4 p$ j5.39.217.77
, Q2 l8 t# v2 @% V# ^ J% h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, y! B) L0 Y E& r; g3 a
7 G3 a- i' n9 d3 S: z) S' x5.39.217.773） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑$ g3 k( H; o; `
tvb now,tvbnow,bttvb- X% u- x, B9 r/ t6 C5 e @& c
) t: r* x! q7 m' G8 [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |2 N7 L$ L- V1 h- j, R- d- V
, Z6 i( I" n0 }* r! c9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 w: a4 G( ^, S) N+ B" j3 Y8 e
5.39.217.77, `7 V* B8 w& l: d$ n. C) ?
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範5.39.217.77$ L# |& [0 v' \" ?8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( I9 f; N$ q, g
: S- N7 j: T5 J; ?6 i1 atvb now,tvbnow,bttvb4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法5.39.217.771 `+ Q) c# D. n. Q4 L7 B
7 p. V# ~( ~. Z' l+ z1 }" a公仔箱論壇$ }# I8 [! y7 p- ^( s+ w5 F' g
* c! Y8 ^9 f5 k% Z# D/ T
% o+ B7 n2 A* B) u( M* U! C: y5.39.217.775 k0 O8 O2 l6 [7 \4 G9 x' B
5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
, q9 H1 p$ g) [tvb now,tvbnow,bttvb
& {; L' q Q7 y+ Y5.39.217.77
+ S3 @2 K% y& ^( e o5.39.217.77
: B# `% \/ E/ _! h$ j u" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 H( e3 R8 e: K, N
& K% q' t9 w& i, G) T+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) o; S& P0 q- l5 f: B' l/ c, ^
公仔箱論壇+ M" V- t/ C$ _* D# s" b
. [$ }; z& |, T: i9 ktvb now,tvbnow,bttvb6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& {. O1 E) ^. x. A f; K
. \; z( F' Z4 L6 @1 y7 l1 I
公仔箱論壇, E% g# j0 d2 J2 ^$ o* B
+ `' E$ J2 [- _" \; P. P$ H/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 e; B0 x4 q5 ?% p( v
小貼士：
' @! q1 \7 m/ |- Utvb now,tvbnow,bttvb
6 N7 J+ p" x0 a! [1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了
. ]% }- _6 @- Z: [tvb now,tvbnow,bttvb2） 薑蓉太辣可加多一點糖公仔箱論壇4 z+ J( ~2 k( V# w3 p( c/ ]
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘0 X2 v' n2 k& @, F
# d, U! x8 Z0 J+ S1 J5.39.217.77
" F/ ]8 ^- E; K9 Z$ c6 U: m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M& g$ g6 B; C# t6 k! Q |
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
