本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ B5 t0 v- B# d/ T. ]& ~ E- N
' @" F9 e2 G6 p& L$ ltvb now,tvbnow,bttvb
5 P% y- A Z* t% w1 }. C# G/ B9 A
1 a" o" e! B& k) U/ C! B, L# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. y! Y/ {( T2 o! h
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！
+ O* b$ @# }) x4 `# }" i. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e1 {8 S8 o( ^% D6 T- B9 U5.39.217.77. b5 x! v1 _ @8 T6 b7 l; K
& p" e5 X; m. a+ ^
2 }+ f; s, {3 M$ }" r/ Y# Q, b' ]- j- s
tvb now,tvbnow,bttvb! B1 q% x# L4 | O4 O% q
z# A! _2 J+ {5.39.217.77薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。- O- P) p/ ^5 B/ l2 o
( `7 ^( R9 q6 \! _
" v; E2 C O6 p5 ]2 N' n( b
$ J, q# H" ^4 s5.39.217.77
公仔箱論壇8 ?4 L o2 _3 ?) `& X
材料：公仔箱論壇% W- Q% N9 r+ Q2 K$ Z
5.39.217.77% S' }: E2 ?3 g! r
雞 1隻(約兩斤，即1kg)& v+ L& d; f! U; l2 Q
薑（拍扁） 4厚塊( I, ^& f& X+ q R& ?
蔥（切段） 5條公仔箱論壇! G* ~! r _, [( g6 T# C: b: x( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 T5 m$ J3 i% [. C( f* N
醃雞調味： ^) V# A+ f3 ? K I
5 y7 @& K% g. C: i4 w0 x8 P7 w, j6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 4湯匙公仔箱論壇# p8 B; ?' N" v5 f3 E7 o: }
鹽 2湯匙
! z/ v$ L& K; V% Stvb now,tvbnow,bttvb - O. `* F' T; F* ]7 L2 m0 w/ c8 P% g
薑蓉材料：
3 _9 c! `8 ?9 x1 S/ O2 S+ K公仔箱論壇5.39.217.77- d/ S" Z) m1 Z+ s$ o0 p0 w! I- k) k" D) _
薑 大姆指般大 x 2
/ c. O* [) P0 c& B3 [ m蔥花 4條份
9 O+ H7 M0 J5 z( y; Q橄欖油 4湯匙
0 x9 l9 L" u, D, S; U8 p9 I( b雞粉 2茶匙( i, V" j, Y( X
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a5 F6 ]* g+ \% ]5 z
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ q' }* G3 `! U' M& O2 v: x( d7 R
# l, U3 E) H; }2 }, T( z& e甜豉油材料：公仔箱論壇2 s% o0 N8 ~2 X6 z5 s
* A# }, Z* Z" Z. N9 A老抽 1湯匙
' G2 T" v9 Y2 h' q: qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
+ Y! K! x$ Q1 u0 t/ I; `5.39.217.77味醂 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 i5 n( Z2 s0 Y' J k# I% N9 M
糖 1茶匙7 M0 [9 `7 l( N# b* g
6 W3 Q/ P+ S3 H5.39.217.77 公仔箱論壇" r, B: Q; Y) e9 y. K
雞飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 a/ O0 B3 L3 L7 o
0 H! S6 C+ H8 d9 F) {
雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb: T3 R e/ h$ u) Z" f' ]& Y
香葉（bay leave) 1片
4 V' h6 s, o9 ^: B, f. s5.39.217.77魚露 2茶匙
# ]/ u5 W: z% c( ]" I6 l% a tvb now,tvbnow,bttvb: `" g! l& P" Y7 i+ O# i( T
製法：
* S- p t. v0 C1 }) \" R
+ v2 |$ E, |( v1 itvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥
6 J; h4 q9 v, T6 [ q6 u" a2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W. l2 ]( _$ W% n# `
5.39.217.779 k, I8 z3 K* B4 a1 \/ R5 o/ N
' |& h# U) S" p
5.39.217.779 R) \8 K5 U4 d+ v! U d
$ u6 R3 W, f: p6 U8 ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘% K0 p( i9 }1 j6 S P
1 p# i- R! @/ |tvb now,tvbnow,bttvb
$ G) E; \" V- u5 d7 J) S/ D1 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ k- ?7 A0 L& _1 t, T- N$ j! R* ]! O
0 S* R; O3 p! P) c) @' _$ K
# Q: T' s0 d' a2 t$ b5.39.217.773） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
5 v& w: k; I8 T9 q L/ \
2 K" |/ ~ N V. L2 d
4 q3 i: t' }! I7 E4 |5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb) P" e8 s2 e, |* \# J
% H% i- R% b4 I: [4 s5.39.217.77
5.39.217.77: y7 O+ z1 `. U3 f/ [8 {# t
% O# [5 y- z$ b" J" K% Q+ X$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' q. t8 Y% {
) ~7 M: ]' V* d% P% l
公仔箱論壇' U; b0 ]& s. I8 S& {! y# m
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法
- X, f) N$ w0 T8 j' I2 }9 Y& ltvb now,tvbnow,bttvb
- \0 } s; k. s$ i9 I, V0 x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 |, d& M- K- qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( E, f7 R( F& h+ `( f
2 {1 I2 f) C2 y5.39.217.77
7 ?! y5 h$ W$ C0 O# H( ?5.39.217.775） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
+ b \/ q& t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Q1 W2 J6 m8 R
7 |3 j0 W g* }) etvb now,tvbnow,bttvb
5 g, M' m1 n" n% }
' `& m. I1 L7 B' W
" N9 A- k* v& Y. \, v公仔箱論壇
公仔箱論壇/ O* ~) r2 h* A
公仔箱論壇/ F: k$ E; [- \ w) @) A
1 d8 R4 o. V" F8 C8 o
6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦tvb now,tvbnow,bttvb. J! b* W4 Z% _* J3 X
# T. B# g; ?: u8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ u" l& D6 y4 C3 ?4 q) E
9 h, m% R, U6 R9 r* V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* ?1 g7 ^2 G/ t9 B5 k# u
小貼士：
8 j3 E8 u2 L# B7 p6 ~5 I; {- N5.39.217.77
, L0 k, x. x7 B6 h* O& x ]: ^6 Y公仔箱論壇1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了8 V7 F. K7 c! }2 l2 e
2） 薑蓉太辣可加多一點糖
" R L# C- n0 L9 k) [ m- s公仔箱論壇3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘
* Y, a# ^3 ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb. ?# D& h+ s) x8 v2 W3 P: s {) o
2 A1 Y8 K. Z- x% r- x
5.39.217.774 z0 F; H3 ]4 b: s( ^
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
