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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。 P# y7 T3 s4 }9 d9 b. `
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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! s0 }* ?' @6 G$ Etvb now,tvbnow,bttvb材料
4 t* @8 w( ?7 y' }% |# q5.39.217.77（二人份）：
3 e. m) d1 O( a8 a$ mtvb now,tvbnow,bttvb
- g0 w3 A5 V) Z8 U2 s: J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ o6 y+ X- ]; P9 I6 ?
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
5 i O' D9 e7 L" Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
" I, e$ V0 l9 y% e4 P5.39.217.77青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇/ {* B9 {; @4 u
生粉水 少許（埋獻用）
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3 ?5 v0 l7 ~: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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. ~+ z; p$ G7 j% C+ F公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙
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7 I' V5 Y0 P; I. ]0 g公仔箱論壇花椒粉
/ d, A8 l' b! W0 T& H* O5.39.217.771/4茶匙 , E# z. Q4 T# ^
雞粉 ½ 茶匙
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/ \4 T( S. H$ | ^! v3 Y: ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙
; d% z6 x3 e% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! O. D% b @
" X$ t- V% ?1 ^/ Q0 T5.39.217.77水( l. \# y& s* \' |$ t k) Q2 ~
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇6 n/ P/ a3 R" V( ]
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% j( i" V& t9 D製法：
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/ v; O) @6 T. M8 L) I0 t% W1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘: k7 p8 W% j# v3 q4 u6 [+ A3 x
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
3 m! q, h5 m8 n4 ^3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
% b5 D) ?8 C$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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7 l7 p7 R) ], B/ o3 E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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" T/ O& K: H9 a. A3 J- @3 y公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; @" q. e) R1 \* B2 ]
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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