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/ V: y. i" B q7 x5 o' R: W4 P麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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$ R4 _& y$ s5 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 x+ `- P6 e$ Z# G9 x* f4 X
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0 ?' v) l* I% Q這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
& a6 C2 D: }8 A0 Q0 i F（二人份）：
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z. Z6 N7 M$ E. T0 G% E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g 公仔箱論壇9 e8 y& `9 w8 m$ n% E
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
# I* N6 j$ G1 G5 X7 d* m; ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2茶匙
& j7 g0 s: D) z, K) B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C& f6 d9 @' ~tvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
6 i2 y" J+ p0 W5 Y9 i生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: }, d3 D6 Z9 a9 c
1/4茶匙 5.39.217.777 @" L; \9 N$ c3 z% r; F4 b- M
雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙
6 T! B8 S l4 k# k# L0 M+ atvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙8 i! o1 r2 O: l ]' i
, |3 v4 }8 s; ~3 Q6 \水
/ i. a3 O/ Y% \" H5 U4 g: b5 {# ytvb now,tvbnow,bttvb4湯匙 5.39.217.771 E4 J. p& f, r! D9 T# q$ n
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4 K8 t6 v& e, l* S6 a" ~8 l. v3 u指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)5.39.217.777 d, r" z3 w4 C8 }+ U( c
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7 ~$ ~6 `( o' {/ n製法：
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6 U: K& c1 y" e' K* V" Z$ V7 S1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇7 V! @$ U* T& _: U8 j, i
7 z" J5 R3 {, c* R6 {8 x2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 ^8 x. G. F7 k$ f" n- N" f. O3 N
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
, f x, |; E4 p' E公仔箱論壇4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，0 J* z( X( i* j2 |" |# t# u: @+ D
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb& i @6 N; ^. B, I& l$ `
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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