香港人好像比較少吃乾燒明蝦,但對日本人來說卻是中華料理的代表,日文叫 蝦チリ(蝦Chili的意思),日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦,卻不易找呢, 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像,只是辣一點,味道更香濃,一般做法是用去殻大蝦,但我偷懶,連殼炸,其實更香脆呢~
4 Y, m7 Z/ ` |2 | a( [' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 \& K% E' E* J$ Y0 h. G
5 o9 B; j" s% @& b: D" r材料(二人份):公仔箱論壇8 ~0 f! ` \! e3 e! r
7 b# R; N+ Q- z TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻
# C% V1 J) ]* x! b# @- i& ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
2 V7 r a* z- q8 r9 U公仔箱論壇蒜頭 2粒
, i Q6 @9 L4 E. M0 Z( H公仔箱論壇青椒、紅椒 各半隻
% t+ n1 \4 m& \- Q! o5 j; K生粉 1湯匙
. W$ h2 D/ W2 m Z8 R# z7 H! @2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
0 V% F! p. B" etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# v! J# J$ x5 z$ P" [7 W' P; q& l
& W! ~+ g* `3 B" M6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 J2 b7 ]4 o" u
* o& e4 D. W! Z公仔箱論壇茄汁 2湯匙公仔箱論壇4 K/ e5 V. L& Q6 D! N
喼汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ T8 F9 i1 s( f Z
½ 茶匙5.39.217.771 _' N& K/ C9 b1 k( r4 [9 `
豆板醬 1湯匙
5 [5 D/ u9 I7 ~& ]5 Z) `/ e; f4 B2 S5.39.217.77糖 1茶匙
& w, v0 n7 y: {) }鹽 少許1 P! x% Y/ Z, P$ i; Y1 r& E; _
9 @; d) q) z0 f7 e! j& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~3 l/ X! X7 ?/ e! g9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& d3 i1 t! v$ N6 l2 O# X/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 ?- X/ M( u, ^- k
1)大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾, 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
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, t8 _) x# Z- Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. D' Y. [& ?1 z
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2) 大蝦平均沾上生粉,以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3﹣4隻一次,大鍋的話,一次過)
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3) 以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.778 `4 g# ~- b6 ]4 o
/ D9 H" f- N ?3 W% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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k9 u. v3 f3 B$ B/ l( c% V( e4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭 ,約2分鐘
: c; ?: ]5 ?, M* s9 M8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ i1 |* \: n
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. q1 f, I7 b+ r+ vtvb now,tvbnow,bttvb5) 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘
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6) 加入大蝦、快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
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! r ]+ i/ P& W* C& \8 L# ^& b8 x5.39.217.771) 用去殼蝦的話,直接炸1.5分鐘,不用加生粉 |