簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 o" b/ P+ [/ X
7 o% r) P) L' J" B b3 x2 @$ K3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! O+ I7 ?4 v
材料：
7 m: H6 C& a9 \, z4 b- B% i公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g
. c9 s) }' O% t- B0 b公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
3 h) a; e( Q& |9 B1 e6 pDijon 芥末醬 1.5湯匙5 v6 z: C F% K
海鹽及胡椒少許
* I+ y* [! G2 i; X" E7 o公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙0 k5 ]3 t% F( k5 z: C, x m
檸檬/ F/ a: y5 d+ ?7 H) N, Y
火箭菜 （伴碟）
: p& M/ v1 P% t+ r1 L9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n" N& S5 z R- @7 E1 M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ z- M+ `! M; i3 ~5 |3 S6 o. [) I. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
8 i# K" F7 J$ a' \2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
& @/ g R. w0 l9 ] ^3 ?* g& S/ R6 ]3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
- x7 g" ? u+ _) W* E. G {- O5 K5.39.217.774. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.77! p* G' H: p2 S; F: g* D
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。+ l) K1 G& q+ H/ f% S. q5 w
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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1 O9 m# z5 z. C' K6 L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77( j {* u6 j2 e
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇$ P8 I8 Y& i7 ?( t/ A0 |" M
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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