簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
+ k8 T9 V) _& M6 A, N) m$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g. s, p& v+ C% i- z$ ~4 l
大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T" i; J% w& G1 U& F
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* a7 b( g1 C3 p# j+ m4 A3 _* e公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
: d& g. j% {4 v8 ~! eExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
: V" L% {' ]3 g2 K: W7 {+ y s9 G9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
1 K0 y/ i I2 {/ ctvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
* ^1 K: Y' E. d( i2 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Z; s( [2 ?) e0 F
製法：
( k; U9 H' M) b6 I" z$ r! {8 otvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
! x+ w1 `* r3 H$ Z! u' g- n5.39.217.772. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
w! p/ P& t( q6 j% L2 |" s2 S; t5.39.217.773. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。/ J) l# T. Z& N2 d! W
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
* k8 Z0 g1 G. G1 g ?$ U5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 B, s4 K* N, j9 X% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! P6 t9 E: L/ w9 j/ x! j
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.77: _- Y0 n: j2 j
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。0 \) X: x4 ]9 w. b8 v
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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