簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。) ~( ~2 R4 d3 H" G, p! I9 H1 [' M
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' R; p& [6 f4 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
- ] D+ F% y4 ~3 U8 _1 N鱒魚柳連皮 200g
( `% e% B( d1 a b6 F9 c公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
& j2 u8 a2 K z% e8 z( N1 J$ n9 UDijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 d# @0 J2 \( F
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇3 n. X7 D( l# @" ~; w
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.77* j |, y; S1 v' C+ u2 ?; v
檸檬
% Z: x, |" s: K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）5.39.217.77: U( A! Y- i4 x6 ^
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製法：
( h! w0 H; \8 R. t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。# l/ p( C. D( R$ E. _
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.77& R8 N+ D. f, h$ ?, C! ?
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb, `7 |# |! c0 K) U8 P
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。3 _6 S j& s) X8 i+ e5 g. ?; a! r
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb# ~: B' ]6 W t
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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% r! m+ k6 n \ M! s L公仔箱論壇小貼士：
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8 k( F" k" U" ^* ?* e( g: [2 g芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
! z( |- p; g4 I$ g& d0 `, ^) ^魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。! v' k5 h: {7 N2 }- G: R" t. m# |
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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