簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。# A. v6 f" s- ]2 M
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材料：' y7 a# t' S' z& L0 W, k7 ~4 Q4 _
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* M& C# Z- j1 e" n" j# T7 B3 e
大片燕麥 4﹣6 湯匙
+ K7 H, D0 q6 m1 F6 x5.39.217.77Dijon 芥末醬 1.5湯匙
0 @7 g0 `/ I0 B# V; X( e( `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 }: J6 l- M3 @% b+ D
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙* p& q+ b7 Y* F/ I7 e7 q$ O# D9 F
檸檬
H5 t0 t$ l1 t6 P公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇$ d g$ T( d" V
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製法：
( r6 H1 E& Y7 R/ E" ]1 h& D1 Q公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
) f% D$ l8 ^, F x9 f- d q6 f0 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 h+ L- g9 t3 Q公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇: Y7 B" S8 ~- b3 G, ` Y t6 ^
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
! I H4 q) X% V" w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# b2 h+ e& L s$ _( v6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。$ m1 Z! F* L! l$ M! F) q
& f) R- l8 ?0 y, Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
& }& w b0 C, U% H% m5.39.217.77魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 P9 e# N( T' n# x
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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