我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（tvb now,tvbnow,bttvb; {% X/ `% P H9 O8 T/ s6 @& Q8 O, j
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！公仔箱論壇0 _2 n, M, S- I
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材料 （二人份）：
/ o% E, i- c& S( J) L+ ^$ i# N- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
; `/ u. L9 J- B+ n' X+ o) \# J5.39.217.77調味：
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製法：. Y& f @+ e" L _$ ^# n( c( X
7 z" y9 a7 o1 {5 {- S% J g1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.770 x- Q& B9 O D/ y0 d" R/ C6 P$ V* ^
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
" N: Y: {+ c9 v4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. u, R& e+ |, O; C% H. p
2) 意粉同時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 J+ S3 \5 R1 m$ [- q" y
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
4 D4 H( p# J2 ]1 {5.39.217.77洋蔥切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb9 S) B, ]/ u; ~" M
0 w. u9 W- x/ l* z- |公仔箱論壇3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘6 j" X# s* C4 p( a- }1 W& t7 b
. O1 e" R! |- D2 gtvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 o% ^7 z4 a9 {
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 5.39.217.77, K l5 ~0 v& H x
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小貼士：
8 T- R4 u: S) G2 O. Z公仔箱論壇- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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