我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（+ \' W& \/ Q/ M) j8 b
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）： E! T* q0 \! Y' |% q
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 H, A# S4 _8 ?5 n
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.77) T; n3 K* I2 O& N7 S) Y
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份+ l6 \4 m7 r* H% z* | r
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2) 意粉同時，
( A. m# m4 J" u5.39.217.77三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 w8 T+ B1 V% Z/ }5 [( z# g$ C
洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( m8 ?7 d( S$ [1 V8 P @& Q
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 8 K% @0 d; j( T/ ~- Y
9 u( D% m4 Z+ N, A小貼士：
8 L Z$ ]9 D5 M. B: W" Mtvb now,tvbnow,bttvb- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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