我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇3 D8 e( q/ M: s% B
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！tvb now,tvbnow,bttvb0 H: \6 y! d7 ?
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材料 （二人份）：
2 X+ h( k7 j: X @5.39.217.77- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
* Z/ _$ | H& `8 z! T {1 ^. K& z5.39.217.77調味：
3 u2 U j0 e' S9 _6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b4 e" ~$ v, d4 x9 O# s) gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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6 k5 [% O% W: G- R9 B" b公仔箱論壇1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，% m2 f. R0 Q9 E; n0 s- N, V
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
6 S* Y# P0 {& F# ytvb now,tvbnow,bttvb- w5 a, m( ~' o# D: l! h }
2) 意粉同時，% F4 {% a% A1 `) G. P5 h9 h+ y
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，公仔箱論壇# Y2 f4 N6 J: R0 r4 b
洋蔥切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb) W. W2 m- w Z$ A7 k
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘, }8 w' ^' {9 B+ g
* V* z: o) h L" y" ttvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
2 H4 ^1 y+ i% k( d6 E$ @5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D% x# O8 E$ G7 _; R
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 0 f0 i% y6 s: t$ ]9 G
/ e+ n- s, M+ G4 T8 o1 f小貼士：公仔箱論壇9 L" r, _+ J8 w$ f. F
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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