我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
, s; \9 ?- @ Q" n4 }5.39.217.77淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！tvb now,tvbnow,bttvb" K Z$ Z( g2 `. z# z- g$ l' A6 D0 j
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; u8 ?9 o' v3 O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K5 B- o+ D7 C! ^9 n" @材料 （二人份）：+ g; d0 k: A: c& u9 [
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
: i# E* A6 H7 z1 f' e& x調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ b# }5 {/ w6 u, l3 P9 \7 C) Q
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製法：
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2 N" }) r4 w& b# T9 h7 C5.39.217.771) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
U' E/ l) }1 `: m; y# A- d. @公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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# `0 s8 [3 w& A$ h) q2) 意粉同時，公仔箱論壇4 K. k5 O" I/ H2 x7 q9 @1 }3 n
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb* d; j( q3 W: F+ h
洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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# t( \" {. U2 A$ t% \+ j# W+ K# M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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& _" {1 o9 ^/ @0 G+ p& r5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 # l. @. l2 a6 h( D* G5 X
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小貼士：1 X/ r5 Q. p( v. S0 H7 j0 b9 o7 h; j
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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