春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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檸檬 1 個
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: o# n2 m- W- }' Z% _6 g: N蕃茄 1個公仔箱論壇$ ], h$ l1 C. Q9 l$ \& ^7 N8 ]) n
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調味：
: o I X/ ?* d u2 I( P# n! l0 p牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香' m" l+ M9 B V& S# U/ l( i
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許9 e' r( s0 O& X# x& h. k
5 v+ ~9 Q- G6 ?, m製法：1 L' u2 f( L: `! k4 Q
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.77& ~% s9 b8 r1 Q! G# } h. H/ Q
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以5.39.217.77: y& \$ j6 v' H8 j% \1 C4 `) v! f& }
3） 先起出檸檬皮，再榨汁公仔箱論壇8 j) A$ ]- d# h, P2 k- v
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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& a) p [% }0 y9 u8 Q& R S# M小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 N4 I& Y! V
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb: { z+ j5 j @) ~; t1 ~0 ]
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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