春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。5.39.217.77; R. m+ J: r0 G* b- ]6 B
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4 U6 \/ G& f$ d% Y; B) v& _材料 ：
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" E" x% S2 D. l- q0 d& f, @+ U/ o法國春雞 1隻公仔箱論壇: C! z" i9 h* j$ c; d. Z
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檸檬 1 個tvb now,tvbnow,bttvb. P5 F+ c, m9 \# j/ z/ ]# n
% L8 V# ]- y! j* | I" ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 1個
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調味：
+ K, n2 s1 ], p4 o# ?7 \/ O v牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香5.39.217.777 g! k+ ?# g0 a
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, f) ?6 ?% ~- E5 r* a4 A
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製法：
* `* ?+ b, ^: B C" v I% J0 @5.39.217.771） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
: V" ~# }! U! c0 z% H5.39.217.772） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以5.39.217.77& c3 o/ m! C) j
3） 先起出檸檬皮，再榨汁5.39.217.77$ P. F' ? H# G$ P) O- s* E
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑% u0 o$ [5 A; u5 c
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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