| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
u% h i: s; D KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {1 y! Z/ M0 \! u5.39.217.77薄餅底：
* o: @3 G' y5 x- D8 u乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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( k5 X7 f) @' `8 v0 M) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：5.39.217.77( ?% h9 c" @$ {# h: L
白蘑菇
6 b( F3 W b, D. Z6 _40g啡蘑菇
5 q$ V! k- R+ d1 Qtvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （公仔箱論壇' `: g! d( T8 M( {+ J7 R$ Z
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
9 `# ~# f4 w- ~% Btvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb) m* w8 m c1 w
黑松露醬
* [3 Y" b- y+ `+ G9 s, R; r' h; ftvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇) j4 @% O( u: I6 g" h5 e8 g5 d
2 湯匙) A0 D/ @; [; p" C: U% u
松露油 1 湯匙
3 S+ |$ ?: [% F# X z+ Y! D4 @" K百里香(Thyme) 1 湯匙
0 \+ M' ?' J5 J3 [9 l' ]( U5.39.217.77海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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3 r2 q* }* c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 `/ G! B6 G& G: z$ |6 f: t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，5.39.217.776 B1 t. X6 _9 ~% {! I8 E
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
+ X* W* I) ?0 ]3 z1 f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
* S4 D: R, G% B0 ?/ ]6 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
" n ?3 L* A7 O( d9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb" b2 t/ R9 S6 [- m( m$ L# ^+ V
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
4 `) G4 \8 b- Z; H) b3 m, x8 \4 j11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上7 m" E" _+ K6 i; N7 B, J
12） 灑上黑松露醬及百里香2 q" G$ F( c; a
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb' c% X' X3 D0 }! v
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb* ?; [* w% b. d' C+ u( _' ^
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：公仔箱論壇: s% O N7 ~5 l+ _9 E9 q* ]
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇* j" \1 p, o4 |- d3 k; p
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
* S8 n) H/ H5 |, z8 W& htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜3 p' M# x$ w! O$ |
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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