[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！& n- c6 I5 i" Q* U0 q; V$ ^

( L7 _4 e: n  J( w3 S4 b2 \材料：公仔箱論壇8 ]/ D; W% }, a3 v! n5 R: l
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1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒
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做法：5.39.217.770 Q5 C, C& ?% m, z& J$ Y3 N, S5 p
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
% H; d& S5 P) Y$ T+ z2 s3 F# @2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
% h3 F! h! U* ~3) 陳皮浸洗乾淨公仔箱論壇9 Z5 V% K& O3 e$ i" ~; _7 F0 }
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。. U6 n! T) c% \0 F+ A6 M3 I
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。公仔箱論壇8 ]& f' x* O4 K) a+ N
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H( l4 s. M/ v# s) o. U: _
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
/ M$ G* u( L3 S8) 上碟，放涼即可進食。
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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