[中式食譜] 西湖牛肉羹

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　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。
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　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 d$ C0 M' ~1 k

$ P2 |8 A) K- [( B5.39.217.77材料:# V4 A2 u1 ^, m" m+ B6 h
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　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許公仔箱論壇  J4 [3 }# K9 f* `& D/ E

! ]2 E7 Y% m6 \8 S1 ?5.39.217.77醃牛肉調味料:
9 ~3 j7 y- q! Z. F, H( l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 I& B2 N2 E# C# D! _
　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙% S) Y8 E& x$ D, e! \1 J7 t9 k
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做法:4 m! T1 r% N! Y
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
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2 u  g- x  ]7 h4 W( h$ O　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 5.39.217.77! v" @4 h* f% b
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　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。公仔箱論壇8 n# A3 G1 Z; k7 [

& Y. l* j& l& |+ w5.39.217.77　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。