以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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! [ j9 G) f$ g$ ^, } [' ~ d9 \( Gtvb now,tvbnow,bttvb | 鑄鐵 Grill Pan 的格格- {- S8 {# r# f p' v0 |
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材料 (2人份)：
5 ~( O0 C7 b. T: @7 e# f- Ltvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. h1 B& x4 l2 H9 ?+ p! Y
新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇7 O2 {* L( \: Z g8 c
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
, F# V) |% e# B* m( f( Z7 @2 v公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙
7 T f- I) J! p$ v8 c3 F7 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇* O4 g1 Q s6 s5 o- X
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1 Y+ v: ?" o& e3 D5.39.217.77 | | 相公鐘意食 medium rare |
) n Z) @$ b4 |# d' u$ wtvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油
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: E1 R6 w1 k& {3 }5.39.217.77製法：
6 ?' Z# h8 @5 u. j$ z公仔箱論壇1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎9 `; V* c8 d- j# ]0 b
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
- _' i3 }! m5 Z g6 p6 l/ i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 K4 a" ]# r" N- X
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
4 m% R/ C% n* L( l3 S3 U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* s& X: X! o' V) W1 n- F9 U | 易潔Grill Pan的格格5 j) [5 \ I$ x! S8 A( v
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小貼士：7 I7 ^1 W8 o& m2 {$ u
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
: ^6 q0 x8 r( K2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) |5 N* Z" N1 { `
, x$ Z+ D& q6 \5.39.217.77公仔箱論壇0 N' f" |, J2 J) D4 g
1 V* o" J0 k1 x, K/ |5 q9 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 _' n+ p; p: n3 k% Q
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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