以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。5.39.217.777 \9 [& T- E8 S/ w% w* a
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3 }& s1 h! t) h, b公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 z9 |7 u' f7 a$ b9 n
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.777 M% \' |! o8 W K, O7 h: M
新鮮百里香(Thyme) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ b2 T& G) n: R! y
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.777 C- s# [9 y9 \& ~3 j
海鹽 1/4茶匙2 b& L- v% A- _) m8 h% Q; Y
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: P: o* ^3 f6 h$ Y: Y
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
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5 L1 B& a; v+ G: N2 z; Q製法：tvb now,tvbnow,bttvb# t' S& k' d: e# Y/ M
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
! Q, Q! r8 Z; U+ b' `5 v5.39.217.772） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇- D1 K& S5 M3 |* G; |: d' ^
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
! Y! S3 U+ G$ S( A5 S5 @, p) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ z% q' l9 T$ x t
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小貼士：
& f: R. D: x& Ktvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 G, a9 g( y- D
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇' J, J/ G- w' ?5 u' C3 e
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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