以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇# A0 x0 s7 Y! I# W" g
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ H# M3 x; i6 F O
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
@: C m0 e M; @/ E$ E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條
4 g! p) E) g5 i; n& q3 R公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
* P- W G/ g* itvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/4茶匙
0 j' X: X- [& \. Q" f胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇- W+ |% e1 M5 r
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
- @9 I; p" N8 o. O3 |- H \5 F1 P5.39.217.77 | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 q3 ]% {: A$ Z8 G9 m
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: P2 m; z+ G, V7 B5 d9 ^& Y公仔箱論壇製法：5.39.217.772 W. `+ h9 _+ v T
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
T- l9 p. K f$ I+ S5.39.217.772） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘# A$ H# a- Y% N& f1 a4 u2 y3 Y
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
, w0 Q5 k/ L; n6 H7 D+ H* ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
# ], L! @2 w3 j8 [7 L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" `) P" @2 K/ ?3 g G/ d* g! ^2 A& w
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| 易潔Grill Pan的格格
' u6 M' @+ w5 h/ M4 O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：公仔箱論壇6 G0 v% n$ G7 m( j
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
# O9 R' b% y8 a3 a6 i6 t5.39.217.772）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5.39.217.77% y# w- Y3 w5 A, h8 I( F4 `+ d
, V( s8 }6 F8 f7 m; c0 I* C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& V; d2 M* M8 L8 m) y
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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