以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 X1 `8 p K7 m7 v8 W' O2 J' u: G
% W- }3 Y: x% _$ P. jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 |$ R/ `$ }* y
7 }) K; j& s5 F% C& }" N6 k | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
" C& G q! J( k& F N% wtvb now,tvbnow,bttvb |
材料 (2人份)：5.39.217.770 U5 s9 s& H/ c0 G% j1 E) @
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.777 q3 o- a; H7 X" J: Z4 n/ k2 @7 J) J
新鮮百里香(Thyme) 2條! O0 r! m. u% O3 K
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 W. d0 e' C; E; ]2 X
海鹽 1/4茶匙
/ a3 g8 r! o/ D/ p. ]' t, n( wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
$ F$ Y& o& Z% D9 I' y. v公仔箱論壇
) k- H3 Y! m+ g+ S% t5.39.217.775.39.217.777 s: f# ~& u- Q4 O; ^% Q+ R
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 J& t5 P8 t" S7 w) m& c
| Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 R, j8 J2 C9 [% B* \ g8 p
|
公仔箱論壇7 E; J v1 b! V; B+ ]. C
製法：
6 D8 u. i g7 o. R9 ]1 F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎. ^* B! T' `% g$ c4 j8 w
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! n3 I# }/ ]: t3 d/ V) k
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.77# j4 v1 M7 M3 \" q/ h+ v
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒tvb now,tvbnow,bttvb7 r* O) f: v3 E$ W6 |4 e+ P
5.39.217.77+ O3 I% s- J* @; L3 H, X
公仔箱論壇: j# Q1 [: G% ^
 公仔箱論壇* Z" w5 j2 B: k4 m) H
| 易潔Grill Pan的格格
7 k a2 G: }1 p# f8 e |
小貼士：5.39.217.77$ d7 I8 M" I4 H0 S' k7 K
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb4 T: P; I7 I8 z+ H4 c
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5.39.217.77, N! c a- G- f) t5 J
4 G, J; y" v3 N4 y: z. G5.39.217.775.39.217.77+ E- e$ k, P+ ^' s- b: Y
5 a1 H+ w( e+ H: U+ F# Ttvb now,tvbnow,bttvb
t. k' M+ o' \# D+ V5 D/ `! _
; D0 c% r9 {) [% d8 }8 D0 n q( |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K4 I; F2 ] ^+ E+ u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v" B: _+ m) }9 I1 D$ G- I: O
_. _& J4 B: e" R# |- w5 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! [, U: Y; S$ e$ E9 p5 M
: u) B8 N! B3 D& d5 h5 z0 g5.39.217.77# s X- V! f5 o5 u) ]3 I
8 I$ w- D8 j, n' Q4 t( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* ~1 F Q- k2 i5 |
# R! O2 C/ @8 a9 U! J
/ b% L- n; c- N1 S ?& r, R公仔箱論壇
) C( T6 X1 [' J; A8 D* ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
