以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
7 l) ^/ k- m, u$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d$ a/ p* N6 A+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h4 {8 R1 e3 g/ j: v5.39.217.77 / h5 g8 @/ z2 }$ m
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格5.39.217.775 X- f: s# Z; Q. S( B2 l. D5 E
|
材料 (2人份)：5.39.217.77' z ?9 [( Z% H* B6 L* i# T
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
2 e: y! ]! N* ?# j* p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條
$ o9 {3 N6 M; @- c1 J, U& F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
2 l* M, D: h3 |5 o海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 {* W' k: d( a9 k& r
胡椒 1/4茶匙7 O9 p, d' O0 f" K
% \ s/ @2 ~, k z9 D2 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ y3 S7 R6 X, \1 m5 k. T/ y x. N
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 8 x) Y' U* N1 h/ v1 H
| Grill Pan 預熱塗上油
% `6 h3 ]* w) V; X( K j5.39.217.77 |
8 G& C4 E+ [! w+ E7 s2 A! R
製法：
8 G. ^0 g+ A. r5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎( G$ Z4 Q$ ]( M q# Y1 ~- G
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
3 ]7 Y. d7 E. Y" k. |+ E3 V' z4 q公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
! _! b8 @; C- X% P8 N3 `5.39.217.774）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.77( s' `& {2 m1 V6 g. L0 C; B
4 x; h8 |% g# f7 p5 ^# D, K- T4 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e. [8 L3 N$ C4 t4 b# T4 {
7 T" s7 _; P6 M4 |5.39.217.77 | 易潔Grill Pan的格格4 L) Z, K8 D% p0 J7 {
|
小貼士：公仔箱論壇6 l4 Y% r! _1 i
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
" ]% |% }6 }9 A* C% T9 Q9 D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
$ [9 H0 a4 ^9 H" l* m; x
/ u* G- \5 m2 J0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) D- I0 I) y8 _. r
$ H; B+ r* ?* U' rtvb now,tvbnow,bttvb
# ~/ { _+ ?' I( @) }5.39.217.772 r2 ?% S4 f- w, E
公仔箱論壇1 g" a# H/ ?9 ~: g; S. L, P
6 R* L4 v6 [0 d. p' P Atvb now,tvbnow,bttvb
; \* _: K a3 N( w! \公仔箱論壇- ~) S' s3 q! F3 f/ G9 A% L
tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 e% k A9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. Y) ?8 ~ i, ~/ W
7 x& J+ H L n& n" t" L% G
tvb now,tvbnow,bttvb) U7 g0 b9 ^3 b" m- S
tvb now,tvbnow,bttvb( e- r3 N" n+ l }- P
公仔箱論壇- R. `8 S/ a6 m: T5 T/ h$ u. U2 {. [. d/ ]
; @+ }3 @7 e0 ^* r1 v
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
