蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 x3 r+ T$ i6 l; v# u6 a
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/ Y( }+ B" g+ z8 @7 i( Q/ n材料（6﹣8碗份)：
( m. V% I' C) l/ ~牛尾 800g+ I% y' y# K' \& N5 F; X6 S7 h
洋蔥 1 個
2 h- C* @5 U& l& |5 s甘荀 3條/ }' h J& C/ h+ l W) U! W, A/ G
椰菜 半個
$ C7 [3 c4 v: M1 E- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個% F2 J/ M$ B5 k) Y3 o% D8 \
百厘香 6條
0 r- N. m: `: [+ e: @* Y$ ~' `迷迭香 6條, c1 w( z* a* A) F
切粒罐裝蕃茄 1罐
/ x z q& H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 P4 b1 W5 B. i+ j
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調味：5.39.217.77& T+ f- p# U) W# X, v9 j* p
香葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 b4 T9 f/ P. O; [
蕃膏 1罐5.39.217.77- z! o* ^, ]9 r6 ]) h
牛湯粒 1粒 ' {3 G7 a' a' i8 `- ]
水 8碗
' l4 m" @ r T5 O- u$ u鹽及胡椒 少許
0 t: c$ k* F+ H% M- L3 h) P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 全部加入壓力煲便成" W/ A P( S- a& x9 d; n
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製法：
, ^* b" G9 ?9 s( C( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5.39.217.777 V" ]/ `6 ]: p/ G
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb+ J# P7 W. I, |! ^$ T/ Y
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
, \% `) \- M9 L& D8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb# _# }( p# [! T4 t% r( o1 h: t+ u2 v
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：
+ H) H$ }) \1 ^1 x8 t: l J公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 i; L, L# i; A) p9 ?- e2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
% n& w& ?0 C+ P. W2 x g. s5.39.217.773） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加! t: X" O) k( g$ m. f
9 W- ^9 Z4 K: E8 \6 {- K6 \: g9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 q" X$ h! C) c+ Q7 _1 W
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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