蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：8 q. h) Y9 q- \1 ^( s ~
牛尾 800g
. T. r5 a) J+ [, h: I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
- n. L9 ~2 d* c h. A% |7 {0 ptvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. @! N* O& ?$ F: ~
椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 k1 N! u( l2 _# I
蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% R/ L$ C+ @. {; `3 U
百厘香 6條
" V9 v- M0 D W: M5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條公仔箱論壇! q; @& x# M# `8 G! ]9 M
切粒罐裝蕃茄 1罐$ l+ G! ^+ T$ Y- y
紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.777 D0 D! ~7 a' y$ Q* R
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 u- V6 I* R2 c$ a- w. M
香葉 5片$ g% b% G7 I/ r8 Q6 Y* ^& T! e
蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 ]/ z: i* \5 q) q0 D& H7 Y
牛湯粒 1粒
' a o" R+ ^4 n( F; R水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! a5 x# d* U# j0 M+ g# Z: {
鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
4 D; Z; g' Q O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5 s2 f; f1 z6 @# j% [
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
`+ B8 p7 U. ~' f2 y4 g, @: }5.39.217.773） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻2 _3 D8 T' C, W; B$ V4 x& M
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 w s; }% G" C- B
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇# h- }0 I( M9 X# C& Z; v7 t
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- k; c5 Y0 ]5 {1 e* j' D% `tvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油+ z$ t& m% |' P; j# v6 r) k
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& x& L5 @5 i3 w4 D3 }公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t [0 e l6 p* g" a' a
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb9 X( G' o% {5 f/ L9 n
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77; |( A i, L) D( ?
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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