蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
9 D. b" ]+ u- ^6 ~5.39.217.775.39.217.77; n0 u2 ~ E! Q/ |5 d! E
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% `" M F0 Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（6﹣8碗份)：
+ a2 w# q& V, p% q* J) J" {" p- w( etvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g
& @, b, N! W) X8 E5 l1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個! o, g4 u9 e: [6 i* N& d
甘荀 3條: g r5 b5 z! ~6 k
椰菜 半個
6 I8 I; B2 S# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個9 B: h" Z$ P" e1 M4 S* p
百厘香 6條
4 l) h* s8 {1 F/ @8 ? m公仔箱論壇迷迭香 6條% @) ]! b. Z: L9 D6 {7 g
切粒罐裝蕃茄 1罐
}( U8 C0 }' M, O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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調味：
7 G1 g" a5 O: Q( x& E香葉 5片
2 T# S2 w7 h. b% l8 ^7 R b; Otvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐
* z |# |7 O/ X7 u2 ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 5.39.217.77. t# B) S$ w7 u" J6 Z& Q5 \- E
水 8碗- n8 i) k1 k: V1 c
鹽及胡椒 少許, @6 P- P& u$ |/ F* V& Z
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 5.39.217.77/ q3 J! ]5 h$ I
| 全部加入壓力煲便成
6 d6 ^% O4 u7 H$ X4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：7 y9 Z2 |, |1 F; l. I, z! E2 Z6 M
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
( e: g {; Q2 i2 O. o5 A A2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
" @3 }5 a" H" l+ U" T. E公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇( ^; u8 b. B j' j2 \ T
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
9 M; j7 u2 q$ T; U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
b6 P1 |' q1 `6 g+ r8 W4 m4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ x( P% _- w* `) n W" h
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| 非常油，要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 C7 g3 M5 \2 @% `7 o) h
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+ \& W+ _4 d1 y" V6 n, G5 l' g8 b小貼士：
- {4 U8 _0 r3 L公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 e1 t6 G3 x$ x
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 g; C" v/ d. Z( y9 o) K, t/ T! q3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加4 l9 N# @6 @9 y7 K x6 n
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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