牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。4 q: o/ G* o9 ?1 G8 R/ @
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/ Z" V" x3 k) H; l" a" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c x) h9 c: T7 p+ {# U
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材料(2人份)：
0 ?& `) x0 \- c5 E8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 6片 @- r, a0 j/ d1 e' w5 S/ s. d
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb j, _0 H, i4 q E3 B
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* a. _4 L# _8 K9 y t公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
" m0 s! } A5 S. Y, A3 U; X/ v x公仔箱論壇牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 L1 S9 W' o X" Y9 R( o' B: N- F
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
8 e8 L% o- H* C" R* R公仔箱論壇水 100ml
- B8 } m: F: g& r$ v+ C3 u( k公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
. _5 `. F# q, m9 k% ^. otvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g公仔箱論壇2 v9 T( @2 H2 F6 v O$ u/ N& F# V
海鹽、胡椒 少許5.39.217.776 P, V- k9 f& @8 ^8 z, _6 ^
麵粉 約1茶匙8 [& k" _# Y9 ^* I1 z7 p
5.39.217.770 s+ L0 ^: D; C
; T. F& ~, d% |2 G1 R* Htvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
' w7 Z1 |, ]7 b/ Y2 X5 F8 \公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
4 p8 i& n% i( P0 q: c [( p, [公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻, t l! ]1 Y# d5 o
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3$ l. F9 \8 ?2 _" B5 e B' @
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
8 S3 [8 c) Z# |5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
- i T. D8 p, O+ Q' Y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( Z8 H0 |+ r
+ Q0 l- v$ H! a5 k1 N製法：
) `" d$ Z5 Y; o' @" C$ r% ?1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
4 R6 ]% z3 t8 V. \3 N! ^2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
' c; [6 V) s3 V O" W1 _0 ]- }5.39.217.773）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb5 P) [; b' n. ^ a0 Y, H
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小貼士：
0 ]" a" o. J4 p! K' O$ Y0 F; M: O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb- b& m6 h7 O) `/ r
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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