牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。5.39.217.77+ n7 c$ @8 Y4 x& c
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材料(2人份)：5.39.217.770 T% e" R5 r9 j: }: M7 y- M
羊架 6片
0 q* V3 m+ y4 r r; _( w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
) j, p$ |2 W& d9 M- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 E- e& g/ `# v
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牛肝菌汁材料：! K4 v) I- H5 S2 G* y, l0 n
牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 n) s) G6 J! b0 Q3 ^+ W! N1 m
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
7 h; f1 [. H! [tvb now,tvbnow,bttvb水 100mltvb now,tvbnow,bttvb0 u! P7 L: `3 }, `, Q5 {
忌廉 (Whipping Cream) 100ml+ u3 D- ]" V1 `8 u# W/ A# k
牛油 10g
: E& y O5 b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許5.39.217.77" Y: N; f* K: j# t" ^' s! m
麵粉 約1茶匙: p M7 m- d8 p- x; B
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, E; l2 G/ N; C0 u5.39.217.77牛肝菌汁製法：
- C' v! ?% x; C" M* B6 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇7 O, j2 o3 m1 o3 z$ g4 i/ |
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇! R2 a' r8 d6 r& i" O; y6 ]+ U
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3: i6 J P, N* P( [- |
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# u9 g% Q7 Z
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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9 O9 c/ A6 V0 m+ P$ X$ C製法：
) M6 Q( }% e! y# Stvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
% e0 c/ \; }) j p4 B% l+ c" V! b6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* s% T) \/ e n
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 h" J' P1 h* {
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小貼士：
: M7 v: j$ F3 X7 {公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" v4 Y- O8 R+ a+ ]* g# D3 q: p5 F
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3 M9 N2 J/ U7 k0 d3 m' o$ \% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 F; m. l* |# j! C! B
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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