牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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- t* n# G5 W$ C% N% f: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
+ N/ v& g* w( e5.39.217.77羊架 6片5.39.217.77; e- D ~% Z7 e8 F' ` L
伴碟用百里香或香芹 少許- d% m( d- T2 q( q4 t$ {
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5 a1 o; l( x; S; l6 R5.39.217.77牛肝菌汁材料：
( W8 ~2 c4 `! F7 _. `公仔箱論壇牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b [1 x& r3 ~" y- E6 N, V
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 a. K. W# U) ]9 m
水 100ml! O$ e& E4 Q- u+ v2 I
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
" `8 u3 e% W+ [% [3 m牛油 10g公仔箱論壇 B! t' a) R& P" z4 o, V
海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇' C, Y# V. O) j' [
麵粉 約1茶匙3 h- G1 w" i) `& q! y9 Z6 l
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牛肝菌汁製法：
5 R2 Z4 p9 A7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
# p& ^" L7 |' t$ a" L1 u/ {$ X5.39.217.772） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
1 y# ~5 l) }8 n) e9 }/ k6 W( ~3 c3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb( \+ T) j' }5 O8 c
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶# G$ A. [: b: v
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb7 O; T J( {9 d _7 ?0 k3 L! Y8 T& s
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製法：
% g! I( |( |' X1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
& o9 v9 X! `- f) ] m5.39.217.772）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘- S6 d) G) e8 r! f! z$ l
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
& e f3 L ?7 M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* `( v) T$ @! I2 `" L6 \
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77# i1 k( w: @" x: a
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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