牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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, s7 T. ?! ?$ ^' w0 L8 E材料(2人份)：! [" H+ P+ Z+ ^( \- Z' \
羊架 6片
5 G5 `4 x. @6 x Z0 \公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
# F. A! h" R7 E& V, y' ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g
9 I& ?: o6 h. X7 Q- ^牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)$ \ l' R8 {2 K1 _# F) n
水 100ml5.39.217.773 N0 b5 n; d& L1 q
忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 a, U- f4 P5 R- g* F
牛油 10g! B/ o" c3 I0 ~5 H. Z: p1 v3 y5 b
海鹽、胡椒 少許
( C( b; i I$ b1 N$ ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙 t& j! k3 F, o S3 P& O7 k
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: S% Z, Y5 \! i* u# I2 m$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
/ J7 @5 z/ ^! o, e% Stvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
3 ~: R N2 u% W& g$ M% ~- Q- [5.39.217.772） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
7 f" |1 u2 h* L- p! B# m& p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
' t; q+ f4 `# P$ u1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
% o: c0 d8 O9 C5 X2 k9 |公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇& K4 u6 b. \! w
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& ^- Y( T" ~$ Q4 H% M6 e7 i* U% u# P製法：
Y: w+ k5 j. O BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾+ D/ U0 j2 l6 q( q9 p
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
% w% @/ Q& g8 i* E# e+ u5.39.217.773）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5.39.217.77- s% V, P- q( |8 _& o6 {) V3 ?
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, E1 n( G% k6 ~6 m$ a小貼士：6 K/ e+ f5 o/ s. d" j# Z: r7 Y r$ m
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇- s; {; R. }4 \0 A, M/ R
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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