紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。0 p+ k, Y2 Y- `+ P
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材料（二人份)：
6 @" k' t+ k( e* w/ \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800g" z+ d. p8 H+ G4 S6 p6 S
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" L) H1 l2 M& k- A
甘荀 3條
' H" ?2 E1 X. q+ Z. Z; {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3隻
6 Y1 ~4 Q6 f. _2 n" C' d% S1 o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡蘑菇 12粒tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 Y+ ?' {- o! y8 l
百厘香 3條公仔箱論壇6 z! J" e# p9 |# Q" ~
迷迭香 3條
5 Z6 T$ a7 m! i& `紅酒 100ml
: I# I4 l& |* u3 z公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
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: q" p6 D. j- o/ w3 q E2 K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 j: D, Q+ E2 z) v: r, T* d
調味：5.39.217.77+ G$ s( O9 N/ e* Y
香葉 2片4 a( s1 t( `5 M' V* o8 p& W
蕃膏 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 z: s- G3 r+ v* t% T3 L
牛湯粒 1粒
, x6 ?6 s, c- Utvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
2 a& T4 d* A' B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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' [; B9 C# `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
! a" I8 t& O1 g9 s) j! S1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5.39.217.77% M( b0 D# l. h5 p8 @' I7 |7 j3 w
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
8 y# Y: v+ k8 ~, {$ H9 x公仔箱論壇3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 o) Z) [& K7 M
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
1 }- G& O6 T$ T4 P- C1 s# w" ]5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
8 J$ {* c* h3 G: I% @. M1 `8 }6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
( k) l$ p3 d8 A3 m% S: ytvb now,tvbnow,bttvb7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* U0 a h+ d) Q+ a5 j* _
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
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* y p& D. V4 x6 ?, [; y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]) T2 M4 Y7 k壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* t" Q; D9 n7 B* n5 F: C. n
1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! j" E: R- B+ E; H: l
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
1 Q8 o9 q: s) X: }% |& {tvb now,tvbnow,bttvb3） 跟隨步驟(5)至(8)' W: X" {1 q+ W/ W2 \+ c/ [
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) V6 Z% i/ g8 W9 q公仔箱論壇小貼士：
. U3 K: c) C* e* d9 l- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
8 I1 W9 G' d/ x3 B, g, z8 u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
/ t: s# V5 I; q4 Y0 p% `tvb now,tvbnow,bttvb3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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