紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' f& E+ p" S1 p
牛尾 800g( O2 x- _8 S! w0 n3 u
洋蔥 1 個公仔箱論壇; }1 d% u# |6 R% O2 K. B' ~* w
甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 {% ~0 I. p* K" _9 V9 C7 @6 v" g
蕃茄 3隻tvb now,tvbnow,bttvb" p& b9 L; r) I0 ~3 f" E8 H9 l
啡蘑菇 12粒
# f. [6 y( H* x* P, H2 ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 3條# T- h! _4 i' m
迷迭香 3條5.39.217.77. s' C4 G8 `$ h1 v+ w
紅酒 100ml
& p9 |* p+ Z$ w" `$ a9 dtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb% Q( c8 g' d4 \3 x+ \* y2 o
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調味：- K( E# b3 b4 h4 v, b+ T; f/ y
香葉 2片
, t! z2 M ]7 z( W, {, `. D# d5.39.217.77蕃膏 3湯匙
4 ? l9 W7 I5 o5 p$ ]& l2 y3 S! gtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
# ?+ x: |2 A/ o4 T8 w5.39.217.77水 100ml
O) a. h; }6 v) T鹽及胡椒 少許
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& T/ D0 ~3 @9 O5.39.217.77 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：5.39.217.779 y! H. F! S& G) O4 ]
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
2 K7 C5 `8 k0 s公仔箱論壇2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
j0 V$ O. `7 j3 ntvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 y* b$ a$ q9 ]! V% n* x% l
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
4 H# f# x9 ^. ?7 V8 I公仔箱論壇5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘公仔箱論壇& `* x+ C- T# Q$ {8 z
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，4 `1 x9 n4 o+ Q- J
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% ^& F- l0 v# ?
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠公仔箱論壇* u" x/ y/ F. q; t, X$ C) S
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0 C4 p1 W$ f6 n1 c% \tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
$ y( O/ z+ G7 p) V1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& D) @& T3 {" W2 V; J
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
/ C; n- y9 o5 T3） 跟隨步驟(5)至(8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ t& R( b9 l) ?) U; J3 c. x
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ ?5 x' E: c; ?( W! m
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
. K- e. Z b B- y2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
% j9 J" [5 S7 u& V. E公仔箱論壇3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5 ^7 l' P" x [" U" @
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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