今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ y8 k: T4 |$ s8 Q- T+ D
' m& m% S9 y- o: _: `0 C$ F( }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, h" m4 n- h: d( `7 v" N- M" a
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材料
7 Q6 a) e$ B! ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）： W, `$ c# T5 I! X
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
+ W/ f: o7 X' K$ w8 C5 }/ P5 d8 ytvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 30g
5 \0 n& W$ Q4 ^/ g. o7 R3 f0 ~. w公仔箱論壇黑松露 3-4小片5.39.217.77) d8 ?# J' I$ j6 g
& z0 ~# ?- n# J; [& }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ P8 S# h: T, M8 x6 q5 g- |4 A. i! f
( b r# B2 m0 p: f& Y公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇+ C- Q" u2 T3 `& b# W4 C
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup5.39.217.77% @- q$ e0 B; Y- |
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙, e4 O1 {2 i9 X w$ N- m. J
3 \3 n4 q! X* W0 f) U5 l$ n7 R, Itvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙: C9 t& `# e* s' x: D3 Y0 ^! l
tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 O+ S$ {) z% U4 f5 Y* Q
白酒 2 湯匙
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2 r) @ B0 K% J& ` N% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 o! p3 {! }
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb+ \) w: U! Q, H& Y2 `5 z8 C
鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb+ O" r7 g7 b- A: M/ t
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 U- X/ q7 n9 a9 {
5.39.217.77/ u @9 d# O- w2 L
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，5.39.217.77% U9 ~6 n9 [) H
雜菌切片
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% @/ V# M$ g% M1 `' T2 ]0 G2 |5.39.217.772） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）7 u+ F& O! O; {& A3 t: W% a" r
0 d; S8 S1 p3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘( r0 Y8 z: B! P3 _ `8 V+ L* A2 P
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇; t6 v. E1 w5 k" E+ ^( P0 `- a
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘& t! w7 ~0 ?3 p; I
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收" t# S, ? z* h! i+ w
: L1 S2 g% ~! { |* M7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
! {" S+ L2 g6 ]9 L5.39.217.778）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
! E* [+ G3 ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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$ o. [0 c5 W+ r; ]& x" g- @tvb now,tvbnow,bttvb10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成7 ~. x4 Z. r! L
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6 K. W+ o& L, {4 k, \' h公仔箱論壇小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘5.39.217.777 k+ H7 u/ s- f2 K2 N2 c
( {; `, y' U: q2 F! {+ V2）雞湯要保持是熱的
$ y; |) l4 |# `$ Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
. W: o) E8 X7 R- D& T) p- m( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 f2 {+ @$ t
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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