今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. W" [2 |' d a: L1 W) _9 }/ {
（二人份）：
* R$ Y% O2 @2 j2 |6 etvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( L3 x7 o- E6 |+ Y$ H
牛肝菌 30g
$ c$ v% b, B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片
, x5 u3 g. @. L4 _5 z公仔箱論壇
+ ?( f7 R, }$ ]+ ^洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ Q S' Q+ n: |
0 m+ m! b. ^" a9 ^9 Z1 b' E公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
0 h3 {; H+ N8 \+ C" ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
, e u# r8 ]) H, t) ~( a9 E# E5 K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇4 j0 I+ r8 r/ |( e
7 ?6 [# L+ H; E3 v' `) q0 b: [5.39.217.77碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 C5 c ^, Q* [( X- e! ~
. ]( Z! r* b& k! o% d5.39.217.77白酒 2 湯匙
. u1 Q. E9 i7 |: {3 {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s- R+ ^, \- O牛油 1.5 湯匙5.39.217.77 _- \& z! E7 U/ Z
松露油 2茶匙
9 z/ D1 W: A4 y9 o; g0 n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 [6 e4 a: s: p9 u" u8 G# P5 i5.39.217.77Parsley少量，伴碟用
- a9 U. {+ Q5 ^. Q+ @公仔箱論壇鹽及胡椒少量
8 P1 S- L: R' t1 ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( j, E. R6 @4 S: @3 q' g- C" W
0 F+ d7 y9 L& V: _7 x5 x公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @, @7 X% ]1 g3 b1 Y
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
. ^3 z# A; g# }) W* P& ~. {5.39.217.77雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
2 X" h; Q6 j) t1 r/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% _" q+ G% Y8 w8 ~% T3 ]
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘5.39.217.776 u: l9 h' ^2 M$ i3 _5 Y. h+ C
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇8 k' E. g$ r) z
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘公仔箱論壇+ T$ D4 ]7 u, s$ D2 o& b+ X2 y$ i) u7 W
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收1 f- K3 c4 y$ k1 m8 ~* G. \. e
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇+ j. k6 c9 N7 W8 J& D
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
6 W( V& a6 ~4 x) P; }! K Ttvb now,tvbnow,bttvb9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇" D# G! U, Z1 O. ^( ~ a$ t) h
5 t* X- k6 d$ F0 B+ h' _! S2 l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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4 u) V o* x+ a% P( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ q( S8 \, H e) @7 Z A, J
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 q8 o) R* ^$ ^+ H7 L! u
2 s8 v4 k8 \3 D- }2 ctvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
4 W" c% I* s d8 W2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 d- ]3 M( K
2）雞湯要保持是熱的. H9 V6 e; R; E" _! K
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好0 B5 R+ D+ X& a. l7 v
' ?6 z4 r k3 X5.39.217.774） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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