今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 O7 M( `, d2 N7 \: C4 D
（二人份）：
1 s- `; z/ D; [! Q( h白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
" y! F, l7 c/ S( W* q5 @0 Z5.39.217.77牛肝菌 30g
) `. M% d1 d" O4 t( M9 H' K8 S% B. t8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ T* q1 a7 ^+ o; W( s# o
& T5 w: w2 G* \% m& T公仔箱論壇洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 i7 O6 p* |8 r! R
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup* J9 ]5 k$ n( t4 a0 k: i ]; `% e
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
$ h9 v3 J+ g: ~; H) ?. v- T+ }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 M- H3 Y5 J0 l4 `7 j# X; `; Y& a
碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇, B9 W4 j3 b# c6 X
公仔箱論壇0 f0 g) _) ?3 O J
白酒 2 湯匙5.39.217.774 c5 J/ M5 K. a5 }& [! ^- {
& g {3 _7 T5 m3 T/ N公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
, e6 p& d* @3 P9 otvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
8 o) u4 _4 h: _( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量
' N" M) p! c! a( q% Z公仔箱論壇5.39.217.77% [- B8 p# q/ U0 [# p( p. K: B
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製法：5.39.217.778 x( `. ]" V& S
5.39.217.77& E* y3 y3 A/ M( ^
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇1 B" {& `7 Q3 V) @! U+ H+ g) K
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 y+ w% Y6 O/ O' T! S
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘9 ^* h( y5 e: X/ O' y4 A: G& [& ]
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5.39.217.77/ k0 E% ^1 a4 D# |
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘) z+ D! C l; m
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5.39.217.77 a7 w, [- | i. L" N0 l
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
6 o" R2 }: \. ktvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘! m* Q/ d N. G, Y* L2 z3 g0 o
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 {) f$ E" h* e2 s; o5 u
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：# g, ?. g& v& j9 k0 U
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘* b6 _; ~3 I) \% ^+ N! r8 T
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2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇6 x- b7 F+ ] r1 a' X3 ^
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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