今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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6 {% _4 G8 R4 r D5 U6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& |" o5 Q/ I, _
0 m8 w$ J4 a* x0 C; Y* |5.39.217.77
4 g% V% d( m3 n. a7 e: J5.39.217.775.39.217.77& w; i4 |0 W0 d
5 K9 Y: P% x4 f4 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' z9 w1 ^( L% Z7 @6 h+ j
材料2 U. G5 X2 A- L
（二人份）：5.39.217.770 O& X) M6 W5 m, U+ c& D+ E
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
, n& f( p3 g2 S) Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 30g
$ Z+ E- W" J2 {9 E1 A! a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑松露 3-4小片
4 L% ~5 e4 C( x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 q# g8 @% H" k! j& H
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb# T) y6 H* i2 i) w
tvb now,tvbnow,bttvb2 H( r d. T: m7 A1 C8 E
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇* I9 A: b/ E, u
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
0 T2 \0 s3 j5 B' }7 |碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
) |3 e6 J2 h Y7 h$ ?* L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B3 f; ]/ @( R公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇* {/ b' S# a1 \9 x2 l! k+ B7 d
4 y( u# H; ]# m( a ^白酒 2 湯匙公仔箱論壇) w- h# _% u' K% x" A
公仔箱論壇5 a6 z' p- x9 ?/ x8 [% ]7 `
牛油 1.5 湯匙5.39.217.77# i u# B2 `9 c: q: [' X% n" ~# E& F
松露油 2茶匙
, o$ J. g4 ~* m* b2 B* h# `( G' z6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 x' i G6 M# f4 B @+ X( _6 {; G
Parsley少量，伴碟用5.39.217.777 x9 y& o$ h2 z/ f- }& O
鹽及胡椒少量
3 }' z7 Z4 I& f, b( B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }* p2 }& @$ F6 t6 ?- x' X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ A' u$ L1 P# I
製法：
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, K. z5 Y" {$ y5 n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
q: Y7 |3 x1 g: _" _雜菌切片
2 j7 [" v5 q4 v# m- [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 F. v' J) ^
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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H. X0 R% X$ Q3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
7 K+ z3 U- D9 |4 Z2 n1 s4 N1 c# wtvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發8 j8 I$ k) r6 i; {9 L* k
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' A& c; E$ B6 L5 l" s) F
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5.39.217.77# z) K7 n4 }5 l) ~" }6 u
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇. j! r! Y) S' E& u R* D; L; y
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
6 k- v* d' W9 m: y# j D+ l9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇6 D4 X% o& z: g8 P5 F- e! g6 A
( n8 N: m @1 k# X- I( E/ F4 Atvb now,tvbnow,bttvb10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
$ [7 \. O* q( Q$ h! _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 `* w( W! ^- h0 ^# m7 _
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 Q6 e' q: x- m' U; l
* n6 S: ~1 ~! n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的
1 z/ N4 ^" r% J9 w( Z% h8 b5.39.217.773）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇 w5 k& G0 D8 M2 g+ `- t
5.39.217.773 D/ ~( }- |7 n/ d5 p: V2 q
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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