今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。5.39.217.77/ _& F9 s, t' d' k$ t7 ?
B* G4 M" E# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A$ [! F# {' _& |' T" Y# k* x8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 M( Z: p: o/ i! ~- ?
2 E- q8 A( m2 _1 e
4 U/ R3 P* w1 } ^9 Qtvb now,tvbnow,bttvb- w4 A5 w6 W6 v9 O# L# R
8 A) B( X2 r6 {0 b5 O3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 k- O8 ~$ h* g( |1 p; l
（二人份）：/ J9 m, C: K6 h$ Z* O
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
/ V, v( }( Y0 g- e& t' H牛肝菌 30g
( S- N8 o( \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片5.39.217.771 N; T4 T, E; `
f4 ?- [4 U' K- ]0 X5.39.217.77洋蔥 1/4個2 ?6 F. J) ^* ^/ O* G5 O, ?) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d. y1 v% Y0 R5 {- I4 Q
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
# j' I7 g* h8 }# Q+ a& X5.39.217.77雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
; `# U* u3 Z& H3 a+ B3 l% U, \1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
0 R# @2 |0 o1 A2 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 u. o3 a3 b' |
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
* c6 q; x7 p6 s+ ]1 Y5 D- W* L
% N( }+ a0 ^6 S4 z- F白酒 2 湯匙
. C! a6 i! p& o* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 l1 K+ Z4 K
牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇/ I0 ~- O& z8 z+ \: I! S
松露油 2茶匙1 p* ]4 J% [6 z$ l& i
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" a; W+ v! U
Parsley少量，伴碟用
. R; N6 r7 J+ a' g- Y5 a鹽及胡椒少量
8 J6 U; ~, E* u5 {) g, O
. n. X9 h9 f3 htvb now,tvbnow,bttvb
; t8 G' p$ G8 W" } Z% Z# y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
6 k# j8 J1 n9 b4 Y0 | Q" G2 N+ |7 R! E. W/ M
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
; r: J/ c5 k2 C" e) y公仔箱論壇雜菌切片7 F% |' |$ r: ~2 w
; S3 b6 ?7 O0 L7 A* p
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
" o' C \/ X2 p4 A4 e @5 b5.39.217.770 O( q( C F0 s6 d9 O; T
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇6 \* n4 E, Q3 W* R* d
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發tvb now,tvbnow,bttvb& n1 L1 M1 D" m/ W6 t. N* @9 J8 o
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
* i7 l* ]- K$ U0 Q e7 ]" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
+ M& {4 u& y R* q, h, s9 stvb now,tvbnow,bttvb
. W1 F1 e8 d! |8 `% P0 S7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
( L7 ~7 y# C6 t2 ?$ t! X. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘公仔箱論壇% ~/ D% X8 C0 V8 e
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 m- i; N2 u2 i4 l) W3 W
公仔箱論壇. E" o; ]1 _% K) j6 }8 [
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
- o, w8 C: h$ J7 Y公仔箱論壇
# u. ?) _$ s( U7 }; Z2 C 5.39.217.77% \ r$ ]% i/ {5 A- k' i. k$ e
小貼士：5 i) F5 \. P/ I7 j4 a2 J7 v
( R- H% p+ c$ o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 C; H9 O/ v- ~$ ]& ~+ Y
: s6 A% P/ R+ w. s2）雞湯要保持是熱的
4 w, R& I0 O: P5.39.217.773）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
* I5 ~: L# D, [& @7 I; ]6 }7 V0 B
x' H( ~2 b1 _. r. V# h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
