在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
' O O: V' n1 h/ h( S8 c; Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb * F0 q1 h) P/ l& m' X5 N8 [( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; }- l+ y" K& Y7 S/ v: }6 }
' f5 ^/ j* y. a8 q9 ?
: V$ T9 T/ i1 L5 w( T9 \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: j: A- R5 u
9 x. n6 R* T3 e3 ]* ~8 A
% \) c+ ] g( v6 X3 K
3 q. O. n, V. i$ q) P; ~& O% L2 n5.39.217.77
8 ^& L! s4 ^& ] M9 ~8 u# n. k5.39.217.77材料（二人份）：
. a2 t0 L- U$ I" _" E1 B0 T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻公仔箱論壇! V, f7 E/ V- ]- g
蒜蓉 1茶匙
( x) Q$ C2 r; X) E5.39.217.77牛油 1湯匙公仔箱論壇& D9 B- Z6 Y l6 ], P0 K% L) S$ L7 [! o
煙肉（切碎）5.39.217.779 Z$ _& x: {1 e- n
1片
: Z) A7 U7 b: W3 `7 o& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙5.39.217.77" @2 Q, H; q5 r
酒
- m. v/ m- F8 F4 ]) K- c; V 1湯匙5.39.217.770 a( V: g& y1 ^6 ~% A
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" }# j+ r- |1 O" v4 M
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
! i3 g" ~) q& t橄欖油 2茶匙2 }0 l5 c) k' o l, v
公仔箱論壇8 l; m' C: \4 z+ E+ }8 s. ?
& W# ]! v' i+ a" _$ N$ X劏龍蝦：" b2 v9 Q% m9 m) Z
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；公仔箱論壇* M8 }5 M0 l% @9 W6 v
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
% b' R/ W5 B2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b& ^# J3 y% g) `5 ^* wtvb now,tvbnow,bttvb
& T# N; @ ]- g: o% Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
3 B3 \3 ?; q6 J4 Z; {% ~* n製法：
0 r" S# O' l. f: N/ v/ ^! a) T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度
, N, \& v4 P U9 Q% F5.39.217.772） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
% q8 g7 V- n$ z8 S# G$ n蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
3 B% ?) E) D) F; }% }tvb now,tvbnow,bttvb3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb7 e) ~! }/ Z* F
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油 L0 C, h2 \1 x. l5 p2 V/ }1 P
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦0 A( {2 i+ }; S9 Y0 c0 x& B) e u2 J. O
1 ]( U; A. |2 l+ e+ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. ?6 Z) ?& N7 ^- d5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 ^! {( j- P
, \) \* `$ H/ s5.39.217.775.39.217.77$ X. P0 a* c d$ \/ F1 \9 F. J+ \2 i
公仔箱論壇) y" C6 Z# e- ]. y8 _5 m8 v
! l) J7 }3 p* n4 b5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇$ r, t; _1 k/ s: b8 }% C
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
