在街市海鮮檔買的南非龍蝦,肉質爽滑,汁多鮮甜,比波士頓龍蝦好吃唷!約400g一隻,不算很大,蝦身卻肥厚多肉,因為沒有龍蝦鉗,比較輕身,$188有兩隻,一人一隻好滿足! 比$138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗,南半球的沒有,真的嗎?今次由相公操刀,預祝情人節,龍蝦真是不錯的情人節菜式,製法簡單,矜貴美味! 公仔箱論壇7 s9 p6 i1 g K% h! y
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, Y$ b, s$ _, a, f9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份):1 h3 a7 {( O/ d' m7 }. \
龍蝦 2隻
( l: o! F3 a j2 r% m5.39.217.77蒜蓉 1茶匙$ C8 o, k: C& ?- t
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 x5 {' Y* T2 e
煙肉(切碎)5.39.217.778 Q7 v# B9 Y0 k3 j4 C
1片
# F9 l$ J) c& ?5 n$ z& `5 u Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(切碎) 1湯匙
, M) }1 \4 A$ w: P5.39.217.77酒tvb now,tvbnow,bttvb3 m! ^! r. f- P" V' ~4 ?- t
1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. G! b' O; ], N
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 q# L! W5 w x" A' ^
水牛芝士(Mozzarella cheese) 半隻(130g)4 z% V3 Q2 U8 H% E9 i7 f
橄欖油 2茶匙
" e; u/ H9 L- g$ }: @ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 b6 Q2 ~! Y( x0 d6 L9 F W
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劏龍蝦:5.39.217.77, z5 `' s5 K! H+ s( ~
南非龍蝦沒有鉗,不怕被鉗中,戴上手套,以牙刷或刷子略為清洗,(如用波士頓龍蝦,便要小心不要被蟹鉗中了,可以手,剪刀或菜刀先折斷蝦鉗)。以筷子插入尾部中間位置放尿,頭身之間有一位置呈十字形,是最軟的,從這裡下刀,把頭切開邊,再切下半身;! i1 I1 y4 N, ?5 s2 M; u; z
除去肺及腸等內臟,再仔細洗刷,小心不要沖掉蝦膏,當然可請魚販代劏。
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6 y; J2 n1 W2 F0 }5 r | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色)及腸(啡色) |
* K/ D) H6 J# L3 q3 Z/ P" g製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ A1 ]' I# G8 N" \
1) 焗爐預熱200度公仔箱論壇' Z/ E3 u3 J( v# N v. N7 Z
2) 以小碗盛牛油,加入煙肉、百里香、, @$ s+ R, _! Z7 Y' B! K
蒜蓉及牛油,微波爐中火加熱45秒,或用小鍋來煮
7 Q+ g( c; i! m8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤鋪上錫紙,放上龍蝦,灑上酒及胡椒,再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb% U$ h! u7 W2 m0 P1 K
4) 入焗爐以180度焗5分鐘,再鋪上芝士,灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- R. {. w- T+ W7 A$ A' N
5) 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇& m. {% c+ }9 m: d- b7 w0 B: `
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1)芝士及香草份量可隨口味加減 |