這個中西合壁fusion菜，5.39.217.77. @, ]5 t" S% {0 o# o' C
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 f9 Z' A/ r
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。9 {, U" O4 G c2 g2 G% w& T) J0 U
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
# R& J: u* m7 ^6 r材料（二人份：前菜）
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1.4mm意粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb% O( n2 Z/ |) ]8 p4 k. y4 l
明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 G" ]$ ?7 R! Y
刺身三文魚 150g5.39.217.77, }8 L8 W( k8 A5 w" I# G
車厘茄（一開四） 8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* S/ D/ o! J! s5 y
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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- ?5 t7 W, ]( d5.39.217.77 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：公仔箱論壇: O- U! ?. H) H6 G$ ?! X* j
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蒜蓉 2湯匙
, a0 }1 C+ O# h- t7 P2 V公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
3 D. x! Q5 E. x. d* |6 X- ktvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A' ~) l% b: h$ G$ W+ n
wasabi 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! s- b: k7 A h
檸檬汁 1茶匙5.39.217.77, X) O' X p; ?2 s2 W) p
鹽 ¼ 茶匙
& x6 C' n" f+ e% E- m$ _( N" d! C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 `( i) m5 S/ M* l4 A3 h
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
. S6 R% Y4 b" _, j& k6 |7 K `公仔箱論壇製法：. ~& S( M, F _1 i9 f9 L3 |
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河% \# G4 u1 w- n, `5 D& Z2 `
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻公仔箱論壇7 p U3 _& [, T. X, o) G
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
3 u! p1 T/ v! g9 E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* a: C2 V+ I* g6 G
4 S; p- t6 C- r% s, R) o小貼士：5.39.217.77# b; N# `' A/ p9 Q" Z( J
: K; v5 t% L& \; Y. p+ O! A" f公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味3 H; t7 s2 e. s
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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公仔箱論壇2 v, s7 n0 s. `( C: N2 e5 W ?
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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