這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) x3 O! ?; z# ?& X6 v3 g
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
9 Q1 |5 t3 M# m+ Z& b5.39.217.77是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。/ a+ [- b9 ]& `0 N2 N
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6 d, a; {# M# [6 }* x" jtvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）5.39.217.77: t) E p9 U: j$ R6 h1 d; I
% ~# I) j' {5 b" O1 T公仔箱論壇1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! c) l7 J3 c# m6 @
明太子 100g) G d! K3 c/ g/ S9 V
刺身三文魚 150g
2 `* D- f+ P9 W6 B' x6 |' K4 d9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄（一開四） 8粒
! T+ x* T4 j# l+ N$ ]tvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加）
! H* B1 R- |+ l$ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 E% Z* W2 k# J9 T
5.39.217.77) V# [5 @2 K. P3 P G: x
, L9 L# }9 J2 ]0 ?: s5.39.217.77 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：公仔箱論壇* r% J* w8 u! j4 n# O- @
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蒜蓉 2湯匙
+ w- m; d2 q1 m- L" Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 j6 s; K4 A# V) A- D
日本豉油 1湯匙
! [0 |7 ~3 z8 L1 g- }9 Mwasabi 1茶匙5 A$ _5 |! M2 y+ h0 ^1 \ u, a; C
檸檬汁 1茶匙
% U: {0 R) _0 G/ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. u9 P' z# G3 E8 n: z2 p* {
胡椒 少許
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：' T6 n, U" ^& d0 v1 Y2 p( o6 j" V
% l. {2 E: M& C2 E9 }& C$ N1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
3 {% f: z" _# o( R0 q7 e1 R# |2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
) {0 B9 Z" X1 r7 ^" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
3 K( U. h$ F( F! u4 f; F( w6 D4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻( v% N7 D% A" b3 C; K
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小貼士：
& w, L) T0 O- r4 J; z) Ztvb now,tvbnow,bttvb
, e* @! X" V# U7 f/ T1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb- ^- [8 d$ l0 }
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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' \9 _8 Z# g4 c# L" n- u. y6 b, z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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