這個中西合壁fusion菜，
9 ^" s% v& E7 o$ q4 K5 v和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,5.39.217.775 p: F7 C# {9 T! d T
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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; t: J4 B# p$ u$ g3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o/ Y6 P/ w3 S9 Q# G
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）3 e% w' T# q3 i( i& g& P' \
% Y" J) T- }- ~+ ^. C' M o1.4mm意粉 150g
$ _! O5 x( z S& f* \tvb now,tvbnow,bttvb明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) E7 M! E% v `
刺身三文魚 150g
! W* w6 j8 g8 r: p7 \% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄（一開四） 8粒5.39.217.77 g% O" C4 M& `8 s- a
Basil或Parsley 4片（可以不加）% {" P& P% E) Q" k
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' B" ^- d/ b3 z e: T+ ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
5 X( n) z+ ?0 a | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.77# C& v4 t$ w' x& n) l% a+ l
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蒜蓉 2湯匙8 b% W- r0 D/ F5 b: R7 x
橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?( ^8 T4 a. ^* O' Z
日本豉油 1湯匙
" w9 `) x; ]: v; C, x% n+ j* Owasabi 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) M3 I" Q* q$ j$ N' w% d( ?
檸檬汁 1茶匙
) m$ A: { l) m( ~& E鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S' L! Q* J9 n$ ]9 H& `
胡椒 少許
N* ]3 K# W8 M) @2 E! m/ I* F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' H- r, T( Y7 E- g0 K6 u! [
- V J+ T& `6 E6 U+ w% V9 T5.39.217.77 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
$ a* P1 n/ n' J公仔箱論壇製法：公仔箱論壇! {( m& `5 X% \$ t7 ~6 s( o6 s, A- ?
+ v* [. K% i6 G5 m" v公仔箱論壇1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河公仔箱論壇, }3 Z0 H# P- Y1 {8 F* x# @
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& M! n" n; y; X6 P2 d: }9 M
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
$ h, ^( F' ]* v5 K7 R5.39.217.774） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 P6 ^3 \4 E. m# F
: q# [: q, i9 S& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1 p% |) c0 b& ~1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
3 J4 j+ X5 m; ?! N$ \1 \* m0 Q% G公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替5 C# R' p) m1 L" t& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?" |0 w4 [2 T8 s* d: T' T
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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