這個中西合壁fusion菜，
2 V; W/ p0 j% _& Y( @tvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ M/ n" i+ c
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。5.39.217.77) A7 U4 g: r+ d- ~
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2 B3 i! d& k: q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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3 t6 Y ]) U! h$ Y5 i0 U公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
- V5 z: R8 k6 F" y明太子 100g" x' N& K& w Z, m
刺身三文魚 150g4 ?: d7 O, Y2 e9 `) g) h
車厘茄（一開四） 8粒5.39.217.77& J' G4 G0 V, Q# |( E7 [& t0 b: o3 x! {
Basil或Parsley 4片（可以不加）
. K9 V# N7 |* H& H9 R! Z公仔箱論壇5 a4 H& z7 s# Q( Q/ A/ s8 r& K
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4 u( b; Z1 }3 g3 F公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.77% V# e; b6 J7 [% r
8 N9 f6 |+ M a1 t) P, Z8 b* ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙
6 d; I: i6 a. V( f( G, u5.39.217.77橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( z, O' N0 Z v
日本豉油 1湯匙公仔箱論壇. M9 }/ V4 l _8 }5 V: a
wasabi 1茶匙公仔箱論壇' V x% j0 M& f8 X$ o+ Y
檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T# n" W% [, N* C9 E" P
鹽 ¼ 茶匙公仔箱論壇 X' t D L1 k. U, e
胡椒 少許
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5 `9 x2 ?4 S5 E+ ^5 W$ S. E | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" v. [* `, R" R2 {9 D. i: B
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' V8 k1 J, l% S$ t" O! W
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
+ w d, U+ }: d. Q! `公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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, R- l9 q3 {0 S( M4 ~小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 C! W) |* ?9 J" d4 V* _& Z
4 R: ]' P3 `! n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
7 Q9 s- S; }8 W2 c5.39.217.772） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; }9 D8 R% o4 x, A
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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