[西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

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這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇; h/ U/ w) T" l9 q/ d4 l. i

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3分鐘搞定香滑濃厚白汁

白汁材料（二人份）：
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" A+ `( M& M+ {# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶     300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ m+ f0 i9 d0 K
麵粉(All purpose flour)     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ }# F' n4 ]7 p% W3 U
牛油     1湯匙
/ [( g! F& {; g6 Q8 `  f! N- X5.39.217.77白酒     1/2湯匙 (可以不加)
2 B% x# I) N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; O. R0 G4 V1 X+ t; d
肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)
) l# u# y7 ~2 ]3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k. O8 c* Y6 X$ C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒   約 ¼茶匙
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4 v- ^7 r: m) [8 S白汁製法：
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1）0 H2 J& z' |, p4 h- w' [
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌% L$ N8 X8 g3 u* {/ Y9 M& J

0 K) L+ w+ x' F! C' g2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
( ~2 q7 A: Q( R2 G4 V0 vtvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，
; {" u, `2 D" O# H9 k3 t: Q- Utvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( I9 l/ W' E  U6 ]) \4） 跟著便可以用來做各式料理
9 |. t" z; l7 {. Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \# a$ s: T( M/ D3 t) W. }

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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁     1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 ?- \0 k0 J1 U1 w# ?4 E
螺絲粉2 P* @. l0 U0 f" j9 Z
    200g' Q( j! D% Y6 Q2 f& Z$ h! O: Y
露荀     少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ I' N9 g) y% Q
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雜錦海鮮     200g
1 `9 P* w; _' H/ y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒）     半隻
* q: Q% S5 M2 p! |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
5 h7 E  {% _; h1／2湯匙公仔箱論壇8 V% Z$ c5 g) y9 K% ?, H

! ^. X/ u5 X/ u; ntvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士  1湯匙% \* k6 `$ x. [# {
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 j0 Z: e4 @3 u/ E: T  J2 v& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; m9 s# ]. _/ x0 q3 A0 H
酒     1湯匙
$ |* H, z! A# L鹽及胡椒    ¼茶匙6 J8 Q  S5 V  B9 P8 F8 u( o

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先炒香海鮮

製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: S  H1 b4 k2 v5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* X# y& ~" `. h3 }; [$ N
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" a+ a4 d2 F# j
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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1 f3 P+ _" M4 v2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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( B3 g! t" s8 n; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
: b5 t- i/ y7 f/ Z; o' J4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb- ?# E5 @' y( d- }* B
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：* m. O8 w. z$ B% p2 g
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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3 X; ^2 I4 o: V1 ytvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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5 }* _$ w0 \: ~% t5 `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 O- }0 l/ ?# X4 T  s3 O4 H

* l3 w# [% K. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化