這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
( b( D* ? C j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 [& Y, n I6 J3 ]
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇; \7 d3 d( r+ `1 q+ N, _
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇3 Z* c$ p, D3 J* s8 |+ i8 o0 ~
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
* T6 F7 ]6 O9 {, ?8 \' S; b牛油 1湯匙
' \! n2 q- O3 \; _% c3 e) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)# ]! V6 z' u& R+ Y
% i) s6 b, u8 B/ V/ l8 E3 X肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)' ^9 m( c! d* |' z
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇0 F) B- S7 G( ^
& {6 l) k7 x8 x- s [# C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：
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1）公仔箱論壇+ E0 g- {0 A1 B' h$ r
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌$ p3 P* w& i) N
" ?. a4 a: U8 D/ p6 g! D2 D2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
$ @8 i S% M8 `# o% h; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，/ H+ b! O7 t5 Z3 ~. u; z: ?. w, N& \
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.77. a* l& s, T0 b }: @
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份5.39.217.77: A9 `1 ~( c$ q1 g6 I2 t7 [3 A
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 `, a @, o- E3 \8 Z, V
公仔箱論壇: r( ^& @; Z, M- r p. _
雜錦海鮮 200g
- M$ ~) D. Y7 o5.39.217.77洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb; m# M% O8 V4 y
橄欖油5.39.217.77# O- m r" c' V& r" p
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙) M: v/ R, m' n, s
6 |3 W# v% P, Y/ Btvb now,tvbnow,bttvb調味：
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酒 1湯匙
: X0 j* P9 ~/ o鹽及胡椒 ¼茶匙
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: R2 P& Y$ w6 x4 P# qtvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，3 e/ _3 ^1 W- h R
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb D7 T0 x5 v/ p( @$ L
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘/ z) s* J$ H3 v; o7 b
" I& {3 Y$ I" ~0 N: V5 P' @5.39.217.773）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 B P& u& X y% v/ R
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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# B7 x. l; ]: l2 N公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮9 y n5 V; G" r2 r( s/ N" c9 Q
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb4 w, b- N) Y& N0 R- q" B4 _
2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇. k0 A4 S" F( l$ S( x8 r
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0 _" x: m. i/ g i1 V小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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