這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：( F w0 a+ @, r5 N1 o& U
7 c- I5 K/ s! o8 W0 D' B7 g牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
1 P8 w7 p$ B/ B& L, [- j麵粉(All purpose flour) 2湯匙
5 D6 k& P, ]8 S. s- htvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
5 X+ I! j; Q! {4 J* F白酒 1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- G$ z2 ]0 |& D- I' B
f c4 |6 |0 j/ Y肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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4 h) t& I- a, n$ [% Q鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ n3 m2 B& W$ d7 e5 g+ [
9 x w2 [* a+ Z5.39.217.77白汁製法：
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" z$ J3 T" N4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）
7 z" S6 F4 y* Y& y- E& Z公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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& N7 I* f _) E2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），# Q" `7 Z6 f: w" ~
3） 轉小火，加入牛油，
: X, h ^0 E. x |, T) r- M肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
' V" S( @, p/ A8 r公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
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1 q! l, D w( B) z! ?0 W5.39.217.77
0 I* i2 `6 D0 K0 l% v2 ]焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：( z' R+ N, p- i8 o/ P% i% [
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白汁 1份, F+ C3 J# Z U- E) U. `
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 [. u5 Z/ ~
" T- C; {5 Z8 b5 Stvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g公仔箱論壇, ?% w7 @3 e" O
洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.77) t }& N8 Q5 v$ z% E; O/ j3 H
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( m! g! v, b; d i' y
1／2湯匙
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# M0 l& n$ ]0 M+ G公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇$ g8 D9 @3 v& [7 _9 i. q+ `0 U
5.39.217.77" M+ ?- x" N" B' \
調味：* }7 o% p: N/ o8 x6 P8 h
8 u9 R& a7 \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
: g/ W# P; E; f公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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) N/ d E& L5 L, @; U' N公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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" ^3 r5 Z, _7 T8 O0 H( K公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
1 ^7 E! O9 ?% U* ytvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, u. k4 W/ p
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
# ~ P2 V& u1 K' J' B |公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.77, M4 l" d" e( P; U/ D
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：公仔箱論壇6 n5 K0 x$ f& o' y: n7 _
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮/ `9 I/ Y( p5 @& T3 M
螺絲粉
9 Q+ b; x: n" T# H' e5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以/ t4 R+ T. s5 i7 n
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小貼士：
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" e4 f% P, k: _; Y# F1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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