這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77% K1 j& K0 z( S6 H+ \' S3 S
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0 `7 p4 }) a) w7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
1 n+ a5 N c+ Z. N& V- g麵粉(All purpose flour) 2湯匙
; m9 _. T/ Y$ v% ]) g% U牛油 1湯匙
4 j F8 ~9 l. k2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)% O% \; r; T6 m. K j
. c) p, q& Z' J鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：* X4 ^* q, R+ k5 r
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1）5.39.217.77$ W) [7 ?2 J/ j5 V8 u- ?8 P2 n4 k
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇. S' J& t/ q) X$ a0 `
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 A9 Q, ]5 x% \, Q公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
' S7 Z V$ s9 @4 j; d7 z肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成. Q) v4 {, q9 Q, T
4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.771 w' ~# z7 r6 v8 t
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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) `6 H# ?3 G0 }: S/ K白汁 1份
; t+ R3 N& F8 K: |. o% S! M螺絲粉
I2 d9 R/ |6 V" }, E) t* g. A7 a9 N公仔箱論壇 200g
( ?3 j- b0 r# u; L% K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇7 R! L; b. e/ J# o6 g
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 k% M ]) r( l5 `0 T
橄欖油* ^* f, j' l R& U4 I
1／2湯匙
( O. r. g3 n* a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 u( t& u4 A+ ^4 g* O8 V+ n
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
( u3 C- |9 G% t) M' g5.39.217.771 T z( D% Q2 M, e% H
酒 1湯匙
' y4 X2 U& n& M" w) N* |鹽及胡椒 ¼茶匙
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; E5 ?3 |+ C. p& V/ r+ ]3 E/ G5.39.217.77 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.77. J& u) S8 C- }4 `0 E4 A
) M3 W4 m4 w1 M# |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.775 G; Q# ~8 l) s! \+ }: x( s
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: e) h* V0 {! S- J: U; ]7 m( A$ ?
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
1 Q! S+ [( |% ?/ Y" \tvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5 u6 h6 M) P( M0 s4 G
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇, ]$ V7 i# K2 q2 G; u+ V# j! H7 U" k, @
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小貼士：
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' G; S2 o! c8 p$ v5 r5.39.217.771）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
u3 {# G! y$ K) s9 n- k公仔箱論壇螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 R2 Q. f. W$ D+ N( N5 f
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：公仔箱論壇4 {: ^ V- \6 q8 Q3 F
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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