這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 k4 g, I: C' @0 M3 ^
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.77& D8 S4 t0 Y$ m& H2 o
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
* y0 p0 N/ P+ H3 Y牛油 1湯匙公仔箱論壇' P1 |# `0 r9 b$ b1 ~! U& U; i
白酒 1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- y1 u# p9 W- P& L
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
4 m% Z0 a: H( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! {% b1 t" L# J& P& R5 a
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, s2 Q: P4 h0 g, ~, K1 N
- g4 m" g. B+ j; J4 T1）5.39.217.779 ^7 L E) S9 N
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2 M3 g* Q! z' C; b8 u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
/ _0 B# W! q F公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
1 G+ }2 L' N0 g: B+ r' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
9 U" g1 K [0 `6 t* x2 y @6 D公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ j5 j _3 X! |8 d
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4 b% ^/ O& |. K* \' Y9 E0 E5.39.217.77焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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& X' g- |& ~6 ]" q. y5.39.217.77白汁 1份公仔箱論壇4 m1 j! j/ x/ @' ?4 g D1 X* u
螺絲粉3 e3 Z1 T9 q4 n9 J
200gtvb now,tvbnow,bttvb: Z, C0 j! t, w/ C6 h' J" o
露荀 少許 (可以不加)
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4 s# S% v. }: A* ?, f& Y+ Y4 s雜錦海鮮 200g
) E9 W, E0 g7 k* G& C/ j+ K* ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇& [) j, j5 j( o$ S' g+ n4 L/ [
橄欖油公仔箱論壇2 ?# i" F$ o+ u0 c" |% M( [7 w. A
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ ~1 F2 J' j7 @) t4 D
; P% i1 J3 X, @碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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2 P* L7 I8 V: q3 ~0 T) m酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 c: @4 |; x% b
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：1 J1 \6 x; P/ z/ K d! v
% I2 X+ O0 G) H' S/ @5.39.217.771） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
5 ~9 z- X/ L& B6 X' |7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.77. v/ ^9 y' C/ F* J
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味. C6 K" f3 A9 F1 G L( g
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：3 v0 O/ v9 s1 M5 @
- f9 [( `- C6 P4 `tvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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" R' e9 m0 k$ @7 x" q! V* D5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以; T/ R5 d& m: }1 p
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5 J+ X) D# {1 B4 j9 g! Y' ~小貼士：5 ^0 \! h6 r4 Y' P* c
& F: ^- C* N: m- V% A1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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