這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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! y* n2 k: C! C/ D/ Z+ @$ A公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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: ^5 C3 C1 S) r- ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
8 b( N1 K9 l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙
4 u `2 S- ?5 W! v9 R( A( y5 ^牛油 1湯匙
% v6 F1 ^8 T+ A/ g# { r白酒 1/2湯匙 (可以不加): L" k9 V# N+ Q- s! \* ]; n% e5 H% S V
5.39.217.77) V# k& h6 ~9 t3 P* n, P
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb. o$ u0 Z0 F) Y
5 q4 Y& _& X! m/ @; b5 l, r8 ]鹽及白胡椒 約 ¼茶匙' o1 Z3 v" i- c+ {
9 l F3 b, O5 F5 d8 k3 B公仔箱論壇白汁製法：5.39.217.77" _' l8 b8 R# P# s! E, W
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb# {1 o4 V9 u* H! E( L
3） 轉小火，加入牛油，
/ w- L2 O- \) b6 Z4 S* A6 R肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- ]- }/ e1 N% P0 A f- d
4） 跟著便可以用來做各式料理( x. b" |% B& `! {. n( F0 a9 r
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份5 i1 s0 v: x: P, h* `4 h
螺絲粉9 ]: `, y2 m4 @
200g5.39.217.774 x, C7 e, B- F( e5 q/ { {
露荀 少許 (可以不加)
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' k; f& x: t6 t. v9 |# ~1 P2 q# h4 [tvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g9 T5 w2 x8 q2 I$ b( H% x. ^
洋蔥（切小粒） 半隻
* w3 g) ?0 e! c& O7 ]) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油公仔箱論壇) u* J$ L1 C0 U0 M, R
1／2湯匙
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1 e# g( F! r5 H) |1 c公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙! U. s5 g* X5 R$ q% ]7 J
; s+ v+ c0 h# M4 i R. m. b: y% M調味：5.39.217.777 ?9 H* ], ^# a. C
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酒 1湯匙" [) ^; _; j, I$ w
鹽及胡椒 ¼茶匙/ R. c2 p0 |2 N
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 X; A2 `+ [! D8 v) g% s
* e! y% m" f/ C4 @1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
8 H. y/ k3 Q) |1 h5 a+ R5.39.217.77螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
! _! ^ _$ i/ a/ y7 Atvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味; `9 L: n+ w6 j' S/ c
, V# h% r, r; U. n L# [3 F5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦" F; x! {; F, m; F) ?
, W6 n, H4 k. @; s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77% w& C/ x1 |- W; @$ b: @* C
& o; K Q3 A# l8 h" O# p. c公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮6 }( h3 i( }% |& ~ x
螺絲粉公仔箱論壇2 O( g/ b7 f a+ \3 a N. Q
2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇/ v; Q3 r- W1 P; y) v) C6 q+ R
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( m' q/ |+ i6 f! b8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 d6 w U. Z F
小貼士：
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1 @9 t: j: Y: H6 M0 X* G2 X+ x1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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