紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇7 C! n9 I9 h3 @. z- w5 V
6 @- k' \: I' I% H9 y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ @1 A0 N) _+ x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
& E( _' I# s K) l8 M! O# _黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）, V! H9 V3 E6 l) |
海鹽、胡椒、麵粉
: X$ j7 i, b4 V5.39.217.77少許
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) |; f- v# V" r4 @) C* F4 T車厘茄 2粒 （伴碟）5.39.217.77. {$ q, }! L/ z( ]0 y) v/ ~6 c
番茜 少許（伴碟）9 _' z' T7 H+ R3 R, p0 Q* \+ S" V+ g
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醬汁材料(2人份)：
9 T( T- ]0 ~/ H0 @8 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
6 N- b+ ]! K) v# N& `* |. X4 h7 a牛油 1湯匙公仔箱論壇# @: r+ W8 I+ b+ }
白酒 50ml
+ r; f1 B8 P; ~+ B2 l+ o5 a, _4 itvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# {+ s0 r! ~' R4 {1 f$ u; V) h
熱水 300ml5.39.217.77# p; P: h- h9 Q2 |8 ]4 ]& h0 N
麵粉 1茶匙$ L& D6 O! D' M# g, n* K1 u
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 J" i K! e9 I- t
; T" w& a2 _# @9 A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
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+ l( J ?& ]7 y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)公仔箱論壇: D" v% m1 b0 U+ c' `) @7 E
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 b1 {- e1 G2 T4 `0 ?) |" X
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
: ?( l X, O% i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)tvb now,tvbnow,bttvb' @' z6 i3 p0 K
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb& Z: F# i$ o R7 D# E* @$ G
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煎豬扒製法：公仔箱論壇+ d& c- L6 o0 s, j) [( W2 e
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉+ I: s j+ q9 K3 S2 M
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
& B4 f; ~$ t, s- h1 b7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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% E0 \9 k& b0 |6 ~+ e7 n8 Q1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇3 ?4 W/ i& f2 D0 m) N2 c
|9 m6 r6 N# c- @' n( F! r7 a2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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