紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇( A) q0 v n+ ?2 f+ Z
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+ ~% Z, ^8 R6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：5.39.217.77# `" y0 m% |2 D7 q0 u
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
) h( ` d9 a+ T+ E) f; c5.39.217.77海鹽、胡椒、麵粉5.39.217.77+ H0 P% X+ E. m# s
少許
9 P$ _- k" r( M5 Z5.39.217.77
0 ~% M$ d! `/ g S# W公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇' E" \6 ? J! C M6 z
番茜 少許（伴碟）
7 b+ [3 ^/ j! u+ |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , d; p) \ J( V z# ~- S
醬汁材料(2人份)：
7 j, J; T; {- u紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
8 K: ~" m s# t, I# h3 A5.39.217.77牛油 1湯匙
; F0 F! E& V& m6 Q5 s0 r$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
6 F/ q2 [9 w7 U6 vtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒
0 |2 M, E7 R7 U6 l" W公仔箱論壇熱水 300ml公仔箱論壇8 s. Z: g, F. a3 H! o' c0 d# _
麵粉 1茶匙
: | W4 p# w' k ]. p0 r* H鹽、胡椒 少許公仔箱論壇. g; z( U7 S' Z: A D
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醬汁製法：: Q8 l X9 D) ?* _& ^3 P
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1)
6 {, g* J- }" m0 v紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; }1 C/ X- `9 b9 i( N/ @
3)
, {4 x T% U! n0 V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味6 @3 n V* ?) A2 Z4 x8 c- B
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+ ?* G' ~" Z: `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 {% E% \! _6 b' c/ V4 t
3 |0 h0 x$ l% B! E5.39.217.77煎豬扒製法：
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; r" J6 V' G7 L+ h T1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉5.39.217.776 N( ?1 @! H @) D
/ v, S4 L! m) e& i5 E2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇; Y: B- F9 Y5 A
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb# s( a7 l4 O" m* v# a4 d2 X
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6 G3 g& p. k7 }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ D# }) p: G0 z i7 [
6 I5 H1 U/ i, V. R9 D( P/ P1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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