紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.776 o/ {! U% t* r5 ^8 Z: L& ]# ~
5 Y+ |- A7 n- _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 j6 r6 v, T, `$ v5 B
f3 D. U/ H' Z% J. v& ]
$ H7 v" ~& B8 D, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 L6 c4 r( f5 {
8 `7 \" w- i8 G5 \& Z9 H公仔箱論壇
% w/ Q! `" L, G( E' K
% v: J2 ^- O! M6 w. y. N5.39.217.77材料(2人份)：公仔箱論壇' B+ [. T( P" ~0 v# t
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm） u/ i, B- u" O0 Q
海鹽、胡椒、麵粉
% o: k9 O$ A7 y/ q) y0 c) _7 ]3 ftvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇! `6 n2 G8 }% o4 d, r
/ \- Q& I* h. |$ l X5 r$ o5.39.217.77車厘茄 2粒 （伴碟）
1 \' s8 T& N2 k4 o/ \+ k% R公仔箱論壇番茜 少許（伴碟）
u* J4 g( y' L* Y' c# V- p / C- Y8 z% X5 Z. ^+ h; r
醬汁材料(2人份)：
- s5 j$ ^& J8 h3 a3 Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)* v% U& i# Y) {0 R' R
牛油 1湯匙5.39.217.775 D! s3 M& H+ y0 m Y! X( _0 Q7 e
白酒 50ml, I. ?* v7 c% y) K5 a& F! e& x. [
牛湯粒 半粒
2 H' V0 M, b. O* L/ {2 z9 j* E0 h# Htvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml7 ^* @7 T5 F4 i6 {. e
麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% x" P7 U( ]
鹽、胡椒 少許* t, p1 C c# J
3 i2 c' J$ c! `& a5 G
醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb) H/ e! H# h5 j2 K, k" \
^1 ]1 k0 y4 h8 V1 [/ m
1)
$ |# B! b- w" `紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
) F5 `- r- |$ g1 D- p$ Q2)5 g2 V0 T. }/ |! L
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
" d. C8 u: P4 m- m* [5.39.217.773)* ^; c% s6 W5 ?9 P+ n: U
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味 s, m) L9 n$ P" E( R9 P9 V7 u
2 x5 b) x/ h! g, q. ~" e: b5 \; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 S" D' V' @: z8 G* _' D& a0 s& _# Q) R
0 @$ i1 D. R' T' m* f$ A
3 o# h. |2 c3 m" V3 t
 tvb now,tvbnow,bttvb% k, j6 |! [( r* l% @/ G+ h6 C
/ P4 o6 i, G6 v s
煎豬扒製法：
+ D& P) b9 ]0 ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M) a7 J& U/ b' d' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; Q9 w8 u# B+ p2 y- B3 J$ e
- v! i* v- p6 I) t% G
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
c9 V# A/ C* _8 |- T) r0 s公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y K4 G N$ H4 i: d
! r4 \# H6 Q: K7 U' H
. }) M, B3 j* I1 i4 Y. Q7 |) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U6 Z' V. F" u* v- {5 Q | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
0 V" U8 k) J3 h2 X7 `tvb now,tvbnow,bttvb! R0 Y" x* \, C9 d
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb( l [8 q9 I- t! _( K6 x2 x# [
1 j$ o& \5 i$ T/ @tvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
