很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.77; h% r% ~+ s% ^8 |, P+ d# T# M
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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' \+ }; k/ h. H5 W/ w" Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
/ A% j4 S. T% C4 U9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# W8 N8 O. |/ @3 r! a
1隻
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2 c8 a; G, W0 z1 T4 _; _公仔箱論壇白飯5.39.217.77+ K* c9 V7 U; L6 d( w G- J) y
1碗
! f H1 K3 F8 A3 z% t' W( f0 D/ Q黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& W3 \( q0 U' E8 L3 z2 L8 w
黑松露油 2茶匙
: s [9 p1 x, A) N5 Z4 @9 @. t V5.39.217.77鹽 1／4 茶匙
8 b h2 B7 [9 |4 K `3 g+ x三色椒 各半隻5.39.217.773 X$ u4 X0 F, a
5.39.217.774 W. @# X1 ^/ O( w2 e: l9 w
5.39.217.779 K) M, A* p! t8 T( M+ ~4 t
調味：
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0 @ }5 E+ f* S. C* ?4 @0 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
( d: ?, Z2 s* g/ {2 ` d- h5.39.217.77新鮮百里香(Thyme) 3條
7 e9 G" m! T0 ~. G0 Y2 K& t, itvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& @; ` d4 y6 {
（Rosemary) 3條
3 d1 b+ p$ j# i" q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* D" c5 u6 T$ O+ p2 m
檸檬汁少許公仔箱論壇7 ?; R; b2 |" ~* \
公仔箱論壇3 ]+ s, }5 E$ I2 Z: O
海鹽1 湯匙公仔箱論壇+ K+ l% m6 e+ |: T7 x! S
胡椒少許; E& F! o1 Y6 g% o- C
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% l1 a0 u& a2 z$ f7 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇4 o! e& j; e2 ^8 G% b6 Z4 M
) z9 w5 E Y1 N, I1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
, O! B/ \* c: R. n7 L% I1 Utvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇5 @1 h: C- }5 @, Y' M! F! K7 F
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿* n$ }/ t. _9 a5 T/ Z$ H& `: }
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: K- O+ D" N4 V5 A- Z6 Y公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
5 V3 P" M, f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. n# J& |* [% j5 w
7 T; N* z6 m1 E0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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' H+ ~+ k) ]7 R. O/ D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 z& ` o% Y6 \5 F# D* H
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6 N; [% D9 H' A) p5 j; t3 y5.39.217.77小貼士：" V* P* `/ b, }& l9 Z7 y
6 w4 J" Q! |; C k2 ~: Q, f% c2 T5.39.217.771）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- ~% ?; x7 Q' p6 F5 ?' c
/ d3 L" B' V' M4 qtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇' H) x2 Y2 c5 m2 O" u4 k
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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