很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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8 n: \6 l- ]% T) ^7 n春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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2 ^8 D9 Z- h. ~" e8 L r0 m; n材料
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% b) T2 T( s* K$ ^4 Y) \tvb now,tvbnow,bttvb7 v, t0 S' X/ Q# Z/ m
春雞
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1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 G2 P9 f: X. x2 G! Q0 |
9 ]! Z; C0 @% j9 w: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯公仔箱論壇$ }6 t/ Q8 J- }
1碗
$ n+ }2 T% [2 p/ a' Xtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇* `( z# d! n* _1 c" w
黑松露油 2茶匙
% A/ a4 q: k, L; B. p) e鹽 1／4 茶匙
* v e4 j0 b5 P! R5 m' P( Q# b; A三色椒 各半隻
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: s1 v1 |9 {# c; U7 s
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牛油30g7 q& i. t3 b& u% B2 ?
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.77% a8 D& |0 y( R1 A- V$ V0 ?0 E+ N
新鮮迷迭香. l9 R ^6 ?' D/ u0 K# \
（Rosemary) 3條* \) a' W7 j u( k6 M
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇9 e4 p$ h f( o9 m
檸檬汁少許6 U1 S. x9 e3 K+ r/ S2 Y* L. c8 ?
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海鹽1 湯匙/ s0 ~7 A6 T3 v
胡椒少許
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& x/ O8 d# ?& c/ v5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 u4 Y9 m) }9 i3 C' m0 {( Z
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
8 `( m8 S* w0 |. @- F+ I" n7 u2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
" j: z& o$ ~9 X; h! _tvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 C' y2 ~( d- c; D T5 M
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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: e9 O& v. u; D4 I6 H0 `7 Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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& ?, k! W4 Y4 h; q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k3 I8 i) R( P) y小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; E' D; I% y' m) q
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些; V2 ~0 U* J8 y& ?" ]- b ~; O
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ T& F2 f- V( d- m/ Y, T
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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