很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
: \# v; ?( U, l" g. c, b) C
' f% {5 r; B0 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" }& ~4 t% h, N
( \5 c4 q- O9 c- X1 S+ y
1 ]) ?( J6 n8 A% W; e( k公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
' I9 ^/ A' K- {3 ^6 c
公仔箱論壇/ S+ H6 R' r, m3 [2 x9 w2 S
9 s! `3 W/ u8 \ l0 D7 p1 E1 v6 N7 l/ s V1 L. ]
材料
" c( k% y8 ^2 r2 V' n. r% m公仔箱論壇：
+ H3 N, j [, B. M+ Q# a+ y/ A0 ]: {5.39.217.77
6 M( ~; K" A- m; }1 _0 X' g5.39.217.77春雞5.39.217.770 s: i( F5 \( k5 \0 _% e8 A, \
" M4 @, y7 v. l4 d
1隻
3 Q! o/ R* ]% m7 [. o8 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* c9 D9 [/ E+ ?6 _0 e& {; l( Y
白飯
4 q, |+ ^+ ]( g# Z$ q w' V+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗+ N3 m% q/ s4 a. r
黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇: s/ i7 u' _& G" f
黑松露油 2茶匙5.39.217.776 H! f5 d4 y. Q0 c3 V3 K
鹽 1／4 茶匙5.39.217.77+ h0 ]# t# A [/ S: k
三色椒 各半隻
% N3 c5 S+ h) |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- g+ J1 N2 a0 ~5 U4 S# P9 n" _
& B4 x; t) ]4 B1 `" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
" J) K" V/ k- x3 z/ Z2 s9 m5.39.217.77
$ i5 a0 }4 Z) K& t; q牛油30g
1 |. Z# N( m# x; I) k$ z9 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
/ v8 E6 v# R3 ~; F: s" `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香5.39.217.777 g9 {; F& ]! ?* ^/ U
（Rosemary) 3條
4 P2 w5 h, i% ^/ o c1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
1 Y! _, y$ `& J9 t9 L9 e. o6 o* j" W檸檬汁少許1 ]7 M) d+ @' f1 f! X5 n+ ^
) k" ^. [! M$ i! C. q# V
海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 T' l' O) X" R3 |
胡椒少許
& F' j! O* g& \/ p+ V/ _( V6 ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A9 p. s# x! g" [5 Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 | T: E( \% ~1 p- M
$ }% R0 c; g* O) Y
製法：
# A$ ^/ n' K6 P, }: }5.39.217.771 n+ t% p0 t1 d8 y( V5 d
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
1 C: E" u- W, @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度. _7 g9 O1 c$ B U' Q, o" S2 l
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% f! d& O$ \$ I% z. P" \& X* y# S3 j
' R7 \2 ^1 c8 y2 _6 T( V公仔箱論壇
% Q0 k. i$ F% q2 a# v0 t5.39.217.77- r8 }' p* F$ q7 p
- J; ]4 F" Q, D
" F! D7 m/ h$ b. _3 u1 n$ n
# O, i% i; v' Y0 p! ]公仔箱論壇( L8 Q& S$ ]4 b! C3 R- B
. z; L0 _1 B$ ?5 n4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
3 Z* f5 s* B" ~" |公仔箱論壇
) C% \6 |5 U' ?: u; u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' V0 K) U1 r. q* x2 X
公仔箱論壇+ l/ Q$ C5 P/ C8 Q3 G
5 f0 r, h/ x( y" j
' R0 B5 M5 L0 k2 o* D1 [5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb; f- Y7 d( n, h: G" m+ O
6 q0 s8 j3 H# V q z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb v2 H" b0 s' u; l! H+ I2 O; _
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb1 v% q0 s+ \) L `( \ a
公仔箱論壇- w- w0 o' N/ A# h( E3 w+ Q
! k0 _0 k7 a6 A+ _7 e公仔箱論壇: X2 [: G9 O) I, z0 e \
5.39.217.776 }7 g# n9 E7 p% x
3 f) `1 A# B% q, J$ h& V2 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: K. u/ a$ }# F# W
; Y8 `7 h8 o4 P# [! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# O; ^! o0 r2 v$ Z+ L
小貼士：
5 ?: r2 T8 B/ M3 k5 j5 V$ x
0 g- R5 d0 V/ x8 v% u: A3 K1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
3 ?0 z N& Z4 T2 _& H: P) d
0 V: ^: `* b( _* A% y$ b5.39.217.772） 用糙米口感會更好
! a, T: Y+ H, i' u公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-9 03:41 AM
| 
