很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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' _9 ~0 I2 c7 M% V2 |, h& a公仔箱論壇
, A; S; x, b6 I, C0 L$ G公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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1 B$ N' a/ R: `) e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞5.39.217.77 G4 }, r" i1 E4 k& H
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1隻
8 L0 Y$ F% B+ e' f5.39.217.77
+ h+ B+ [6 ~, n8 |白飯公仔箱論壇3 h2 }3 @" r% `4 Y
1碗5.39.217.77* _' m! b0 K+ T
黑松露醬 2茶匙
5 J/ y5 t5 U* Q5 Otvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙公仔箱論壇! u% i% O [% n u3 y3 q
鹽 1／4 茶匙
# Y0 M# }) o' Z( R/ m. L三色椒 各半隻
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調味：
4 v8 b Y W: a/ ~4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u3 |; r4 E, `公仔箱論壇牛油30g
) X, L* m" C6 D. N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇5 F9 @! j [# u" I3 o) V, p
新鮮迷迭香
7 h# B0 P6 O8 Y* {4 p! I( _4 y% Z公仔箱論壇（Rosemary) 3條
) e( N6 [" p8 g& b: g, y. V8 YExtra Olive Oil 1 湯匙' A" M; G( B" y: ?4 r0 |$ S9 i
檸檬汁少許
. X6 q$ R- c, @# n U/ v p+ h5.39.217.77
! U) z/ U* ?7 V, W" Ftvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T* q$ T7 u1 E: H' B$ j$ ]2 l
胡椒少許5.39.217.77* ]2 H9 A$ D5 W$ _
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: f n' @' B9 |公仔箱論壇製法：
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3 j) I$ q/ _3 g5 @公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77! p9 {3 v7 C9 X
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* N g& D- R1 u3 ^- dtvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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3 H* w, B/ Y1 \7 i5 g: `: O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) f7 j! c, U6 C: q8 [% z/ L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 l+ j; o6 j5 A9 q R0 e. x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
) P: h- N* n0 y# A; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* x9 i/ q2 y' X7 y
6 D5 r* V" q* w8 d3 D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.39.217.770 G+ Z+ }5 R" ?$ w; }" S
$ S+ @0 |9 y5 L3 ftvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇- q: j% O, a4 ` n2 C
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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+ l( w3 k2 L" U9 N0 M DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; a6 d$ c. t% q/ }2 F
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! U) ^0 u; O. T2 n, b9 {* otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 V9 x M3 A2 U
1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.771 V9 O( i) V# w$ ]6 S+ z( y/ ]5 c9 d
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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