很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.777 d1 [" N5 I6 v; P% B
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 公仔箱論壇7 j* k7 N* P- h6 N. V5 o0 l
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) `: I# `. ]# A/ n& v$ {材料5.39.217.776 y6 A4 r8 ~* H/ }, D
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春雞! |* B- l% t, t: K
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1隻
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: w# z% [- g$ m2 Y- r+ H) L白飯
" E; Y/ f* @% h) X公仔箱論壇 1碗
- N+ E6 G/ c( V, h% L5.39.217.77黑松露醬 2茶匙5.39.217.77" o$ |' _ f# n; ]7 z+ W
黑松露油 2茶匙
5 y5 w1 L" N8 Z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇6 \' {1 h5 m+ l8 X& S0 ]
三色椒 各半隻9 Z( f! s9 }* W
6 ^; P0 h6 ?4 g' M: f+ W/ ~6 O7 E5.39.217.77
& Q7 u7 H8 M2 `: N, C' I9 C$ J調味：5.39.217.77% g: ], x" e5 F2 z) C2 T, C$ f& ^
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牛油30g4 Z- e) d( [ o4 e4 `
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.777 @6 `9 C- c$ H7 T: Z! C
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb- R$ A2 r) I& c
（Rosemary) 3條
' n9 i3 ^# S* D( p7 n8 B. R# iExtra Olive Oil 1 湯匙
1 g3 |' d, D& u- x6 `7 a5.39.217.77檸檬汁少許
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; m& A+ B9 O+ k# q$ ? stvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙5.39.217.77# X2 N$ J7 w$ b+ q. Q
胡椒少許1 p( S1 G: k8 f; X- R! M
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7 z3 d6 p0 b# {+ ]: M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 b+ E+ x3 _8 N: x; j2 V/ G
製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
% s, }9 g4 Y! z5 R: o1 C) j2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
3 N( E2 n- d5 p; Y6 q/ {: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量5.39.217.77' L* h" B4 J( q* ]$ P
$ Y9 g5 s& _; v9 K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! K2 A% S0 e; q
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6 R: D3 t7 j& p4 _8 g% r公仔箱論壇; j' P2 V/ y+ j6 K
- E2 P( Y8 h: w0 ]% c5.39.217.774） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇7 ?* w! c- t) e( n
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) {1 x) a% l( R% [: ] i( ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j. E1 ^$ d6 L6 K3 m. s
: s7 E }4 A1 f1 L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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& @. d% `6 P) p& G& F9 _5.39.217.776）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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" |4 f' Z! r+ L' N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2 q* U* x0 y, ltvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好6 Y( ?# ~0 W) \ S! Q* \' d6 s
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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