芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，* i- \& o& B- N; l; H" P4 g: |
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb! }8 c- I5 s( E
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+ [2 S. T% {( p材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' L7 D8 ?3 Q% g& L3 v
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻" r: W( S# Y6 M
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
, d. l7 e# ~3 w7 f3 y B雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb3 V: G) L9 k9 F. ?+ M. T
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)% A% p- z0 J! d3 M( ^- |. S
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
# e, h) V) S# s: W J! ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用# L& R! q6 e" ?& y& s; _, H
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇% _+ e$ x) j" o4 B& p+ w/ ]
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.77. t5 [& \1 l+ f+ A& d
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: M+ @6 A$ o J; E# Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: T0 J7 r7 F# a; q- \7 O% Ptvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾& [" ?( i. I/ o. `
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
9 I' a8 A0 q) P2 r+ D }3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯公仔箱論壇$ Y8 i( ?% n+ s& @4 }/ |" Y3 y
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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