芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
8 d$ b+ C; c& {$ L4 V5.39.217.77劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇6 j6 y2 B7 p/ `( U
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
6 l$ ~- @( ^% S* I公仔箱論壇雞湯 250ml公仔箱論壇 @8 ?. f& {' O2 _% Y
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb! G+ O8 Z& a# Q
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製法：5.39.217.77% J% z0 F6 V" s0 F
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb7 z* [/ y1 c1 f. m2 f3 A# J ]
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘7 d: }( _& N% A3 ~
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; m3 G4 b) t, v5.39.217.773） 熄火，盛起龍蝦備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 h: J$ |; H" h9 n3 h
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
2 g' |, W6 d: j6 T5.39.217.775） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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* I% R, Z9 Y+ @1 L小貼士：公仔箱論壇7 L4 \+ k7 s' V- u; P0 i. F
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾/ W4 H% H5 }( P8 J- g
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.775 r/ @/ [% C1 x4 D8 M# H
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.775 b I0 w8 ^5 K% v0 q2 M
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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