芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.770 a& `3 v1 F) `* U7 A( y
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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. O6 t- i" O* m2 |5 |8 C! c龍蝦 1隻（400g) 或2隻
" d& |: m A4 }, }: I; Z6 l$ J公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
3 c3 c$ R5 X2 O' N1 M5.39.217.77雞湯 250ml
+ N! y' k" n! M4 G6 @tvb now,tvbnow,bttvb碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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- A! f, t/ o! X+ C公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb L6 F; g6 Q4 V. l; ?
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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% ~2 {2 H0 @6 y8 }: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; T" f* V; u% Z+ D, ~+ O/ O! `
3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb. @; w# r$ V- H- U2 |
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 V: |2 B2 \* ]- `3 Q& A' K% a
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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* a( v) ~( n/ @% \tvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
O) F1 \+ M# `4 d0 _! `( d8 J2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘: w t8 `/ b( {: V/ y: y0 S
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
3 V% t8 E; t& M7 F9 k: Mtvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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