芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇( j* I8 m; }& \
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!0 a/ S; `: h- e/ x3 Y8 N
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材料：
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0 H# w+ F2 Q$ L/ y T- p+ T9 z0 h' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ u. t% }$ B! @ X
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb' u# a2 ~0 |9 N& G
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! w: j) s0 Z, R9 w
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" ?6 ?% @; e0 k0 `
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' J6 ~3 t# L x製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 \( a; Y8 w$ x4 L
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
/ M* J( Y3 N% ?8 }1 `2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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$ v/ t; ?/ m+ R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! I( x/ H [1 S u: Q2 j, q
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 i( v4 `1 }8 W6 i" p b9 \tvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ k- D0 @3 q' Y+ |6 V
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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0 u3 L# d6 J) ^0 x } O$ V8 y$ J小貼士：0 F: \ B$ J9 J J# f
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
# ^6 l2 I4 ?# z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: w2 A" F' [8 k1 n6 n
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯7 r9 ?) ? v0 o; Y1 a/ a+ U
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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