芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
% ?0 b9 ]9 S/ J3 M( Q P% q5.39.217.77劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
2 m/ [& r1 `2 Z5 n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
4 r" d+ a1 o) x9 ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml5.39.217.77: d: }2 V5 J; T5 h2 \& e* R# |3 e
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：公仔箱論壇& b2 V; W- p ^: ?- n% l# E, G
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
) h \( a$ S9 D- e) Z: N% F0 F" r: A2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用1 `# {9 |; q% s8 i, s
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻6 K: t# `* Y. m
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb$ o; n0 L6 U: e5 S: ^
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小貼士：
3 ?# W( ~$ x$ A' |# G" f公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
) \! K2 m3 Y! K公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
! n/ s: q5 \0 r( u6 G2 J3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
4 L- P8 \0 u l2 m公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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