很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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+ [- [% K' ?6 x* P% p& @太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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) B/ N6 e; O/ A9 K1 n5.39.217.77這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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! L/ B1 M. L* Y2 O" I1 b8 U公仔箱論壇材料（二人前）：5.39.217.77, I! e5 t$ o9 v# o; t5 z: j; @
1 z: Y# k9 S6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200g
% T1 Y4 o8 | `2 I7 H: @洋蔥 半隻
' e) V; ^( w0 ]: m$ h: n0 o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800ml, w, {2 }( w* k: P2 f6 ^, a
忌廉 (whipping cream) 100ml
3 [) A: M5 S* s) l牛油 2湯匙
3 A3 {' R3 d) M4 E( o& E麵粉 4湯匙
3 Q* P1 \+ O/ o+ N, q松露油 1湯匙
, b, w5 M3 E2 v* Y0 D松露醬 1茶匙7 V9 ^0 i( d% n7 p+ v
' V' s% q x$ t, `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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! n0 Y) N* A$ \3 Z( u: }# A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）3 j( p/ W$ V ~6 L& G
% y7 J! A; L# l0 c. G2 c& z" @5 V5.39.217.77( B4 X7 _. ?9 O7 r% S
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( z$ ^- E+ u: _( v: ctvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
* B* c: F `' G* L( p# Q9 o5.39.217.773） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
$ \: D- @9 @0 w: c% }4 g& j4 B4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
) a) I% K3 I8 g公仔箱論壇5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ ^% ?: K5 M
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘! ]- K. @& p& s- y. G
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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+ k7 f0 T) t7 [$ U: c ltvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. z9 Z/ g, p; E1 O1 B
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可5.39.217.777 M- I5 O J/ F# R$ l! q7 v7 Q. \4 z
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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