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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!tvb now,tvbnow,bttvb8 C' \' i% o6 Y0 H/ e: U
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6 j5 p7 d, _) X$ L: a. q5.39.217.77材料
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( f1 z6 \2 u U1 k0 V/ i/ i+ @tvb now,tvbnow,bttvb春雞- w& c% A2 R, r$ i
公仔箱論壇7 O' i: C! I$ w4 B, V* x0 d
1隻公仔箱論壇* Q; X+ W: a( m f, Q. A+ E
熟糙米 1碗
& b, |8 I$ Z- y$ a) }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙; V. H. B2 s X. ?% D3 B
黑松露油 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 {$ t; h9 l: A( m3 w3 u
鹽 1／4茶匙
4 B8 u; F- R" G& p- c# dtvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔 適量
2 g& z" y! x6 I9 S4 G0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 a1 m [1 l# M5 |3 Q1 H2 }& O8 ]8 S
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" q+ c- u w: p, A
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牛油30g1 M3 B! g- @, Y, C' C
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb! y; T4 n& U6 K; s" ?* k
新鮮迷迭香公仔箱論壇8 w7 C6 p. H/ m; }6 J
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ i. s% L S; `* `5 m5 U
Extra Olive Oil 1 湯匙
- j8 F& z; E: i4 p1 ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許; O! U! ^) j" [' B* [( _
海鹽 1 湯匙
) u6 y- n7 ^& M/ {1 o公仔箱論壇胡椒 5.39.217.77: E/ T: ~% O$ u' q% y' q
少許
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製法：公仔箱論壇7 S3 r) V [: d* A: C. b( Q2 t4 h
) m3 l. T2 w4 G/ T3 n0 v7 ytvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
7 Q4 G5 [! d+ l公仔箱論壇2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
) `0 C& Y* |/ U' p+ P3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
1 B7 M/ q6 Z2 N% E: U* ztvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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" x# ]% W j2 a5 q! [/ a8 b% stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! _7 V- ~2 q+ _5 L. b
5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
$ e* R8 O' ^: f/ E5.39.217.776）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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8 M; g M, m9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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" S. }7 ?+ r) b1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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