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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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3 \) m, M# M u公仔箱論壇公仔箱論壇4 b9 t5 M7 F2 q* S8 {3 M8 K$ G- V
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5 u/ h- E7 {! r/ u+ [) v2 j. f公仔箱論壇材料：
. j3 j6 i# o* z1 {: }公仔箱論壇
5 @, K) @' }/ y0 \; I9 u7 D9 H長通粉 200g
% m5 e7 N3 s4 m. T* ]/ R2 M% J& @5 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
8 E0 P& p2 O7 W5 d2 s: G- w* i2 y公仔箱論壇6湯匙
# k; Q4 J# |7 E( L5 a" ?蘿勒
9 V6 S3 v/ L- z0 }2 F 40g
: A) T) }$ d4 |; \8 g8 O3 T0 A5.39.217.77松子仁 40g
$ N( _4 z7 I: k! ?; ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f: j; b- A1 W) V
0 C, l. h- g8 J) @5.39.217.77Parmesan芝士粉
8 A1 d$ @/ n# n- Atvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙
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鹽! t: k2 Z {- S
¼茶匙
_7 T$ q) Z2 \% Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 `! p0 ^3 x4 z# Z! |
9 t# e0 g- X. C6 g# s* @* _+ M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) f$ @& O6 L, S" L+ r* D
製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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; s+ c& Q- q l% Q/ ]5.39.217.77公仔箱論壇2 t) M3 r3 [+ b" z
& z$ X V1 b) R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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- L6 z" _8 P& r" Q- A2 }) K* f! u1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ [6 H+ ]9 U8 }' p
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3 j5 l3 v Q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
5 M. j# `5 u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- _. \( }7 w2 _ ]+ U
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7 ]0 h5 [; E( i. C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
8 ?, @- B% S) y公仔箱論壇5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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8 L R' d3 I9 A" Z6 Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [; R6 W; t l( c) m+ W
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
! c! d/ |0 k) u6 P. z0 ^" D9 {1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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