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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb. _ i$ j3 Y" k3 R& A
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/ e- i8 ^' ^3 k; n; p8 b/ j' V3 e( ~8 t& L材料：
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長通粉 200g
6 I) Q. [9 z# E# Z( l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
. }5 E2 F5 M" \# A0 I6 G5.39.217.776湯匙 I- C" [* C& {6 i+ M7 e
蘿勒
% E- v; I$ A) M1 |$ ^0 q5.39.217.77 40g
) d+ u+ T9 B( V+ _松子仁 40g
4 {$ w( ], x* D4 E; J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2茶匙公仔箱論壇' F. ^( j9 O$ n$ _1 z. k
5.39.217.775 A; c1 A9 B0 \, [
Parmesan芝士粉
2 v% l/ x2 N5 V" ?% h 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 m" I- z" w" V! N5 _$ t8 v
0 |/ s9 ~7 m; Q& S0 stvb now,tvbnow,bttvb鹽
% b9 p4 `9 y+ K# P6 p+ G, `公仔箱論壇 ¼茶匙1 u+ O+ s3 R1 Q/ i* ~& s
胡椒 少許7 r+ b$ @+ M: o2 h: z
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製法：
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m" n( w/ D9 A* `1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 s6 @5 [' z- |: v9 N/ l/ q
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) g$ `0 ~3 O4 L' u1 m Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# j T: j1 T1 m
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; E5 `( M# z2 n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇' ^6 G, u9 N2 U% {3 \- B) P
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用/ r6 R- B# C$ s1 D9 k0 z8 q% F9 e
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb; c2 a1 P) d3 C+ z1 }8 q" p7 c
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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* q F* q& S# z6 O& R3 ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：7 k3 F6 o# s9 ^7 s. i7 t" N
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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