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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
X( x8 k6 @5 ^1 Z! p$ H公仔箱論壇青口 500g 公仔箱論壇4 |7 t3 E$ B7 U, q* G& k
白酒 100ml
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% a, c) `2 G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb製法： ; {9 K+ W c! N0 Q: t0 ]
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 ) T. p5 }1 m* t: w6 f
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& }+ E6 D+ S2 Q( t' b, q& ?2 J2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 5.39.217.77! G ?5 f" k. a n1 Z4 W
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5 V8 J* {5 x2 K: E9 \& c小貼士：
4 O- G8 _5 p0 Y) ]2 R. jtvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
- R% Q3 @1 x6 ~8 i$ E+ E1 s; ]6 i4 otvb now,tvbnow,bttvb2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 7 x: v. P" W% L- ~
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 . @) T! f x9 q( @- Q
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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